tag:blogger.com,1999:blog-62921055085688346092024-01-02T14:44:26.463-08:00Mi cocina vegetarianaUnknownnoreply@blogger.comBlogger214125tag:blogger.com,1999:blog-6292105508568834609.post-80827938045115233932023-02-27T11:46:00.000-08:002023-02-27T11:46:27.826-08:00BUDÍN DE GARBANZOS ESTILO FALAFEL<p> ¿Por qué estilo falafel? Únicamente por la técnica de preparación, que consiste en remojar los garbanzos durante un período prolongado de tiempo (12-18 horas) y solo cocinarlos cuando el budín está ya montado. </p><p><br /></p><p>INGREDIENTES</p><p><br /></p><p>Fase 1: </p><p>3 tazas de garbanzos ya remojados (lamentablemente no presté atención a la medida en crudo)</p><p>3 cucharadas de verduras en conserva estilo jardinera (guisantes, zanahoria, judía verde...)</p><p>3 cucharadas de tomate frito con cebolla</p><p>3 corazones de alcachofa en conserva</p><p>1 patata mediana hervida cortada a trocitos</p><p>1/2 taza de semillas de girasol al natural</p><p>3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen</p><p>1 cucharadita de sal</p><p>Unas vueltas de molinillo de pimienta negra</p><p>1 cucharadita de caldo vegetal o el condimento de tu elección</p><p>1/3 de taza de levadura nutricional</p><p>1/2 cucharadita de levadura química para bizcochos</p><p>Unas cuantas aceitunas negras en rodajas</p><p>Fase 2:</p><p>1 cucharadita de psyllium</p><p>Dos huevos veganos (ver más abajo)</p><p>Harina de maíz en cantidad necesaria.</p><p><br /></p><p>PREPARACIÓN</p><p>En una procesadora de alimentos con suficiente capacidad (yo utilicé una máquina tipo Vitamix) añadimos los ingredientes de la fase 1 y trituramos. No hace falta que quede ultrafino, aunque eso va a gustos. </p><p>Según el tipo de budín que deseemos, podemos no tener que añadir ningún ingrediente más. Por ejemplo, si vamos a cocinarlo y servirlo en cazuelitas de ración que se llevarán a la mesa, no importa si la textura queda bastante blandita. Si deseamos un bloque firme que podamos cortar y repartir fácilmente en platos, podemos añadir los ingredientes de la fase 2, todos o algunos. </p><p>Si no tienes psyllium puedes omitirlo, aunque ayuda a dar consistencia a la preparación. Como huevo vegano puedes utilizar la consabida mezcla de semillas de lino o chía hidratadas, o puedes pasar olímpicamente. Con que vayas añadiendo harina de maíz a cucharadas será suficiente para que la mezcla se vaya haciendo más firme. </p><p>En cuanto al "huevo", yo esta vez he utilizado un "Huevo vegano" de la marca Vemondo que se vende en Lidl, aunque no soy muy dada a usar estas mezclas comerciales. La verdad es que la mayoría de veces ni siquiera necesitamos un sustituto de huevo. Añadir pan rallado también sería una buena opción.</p><p>Una vez hemos mezclado en un bol la preparación de la trituradora con lo que hayamos elegido (si usamos psyllium mezclamos muy, muy bien), lo verteremos en un molde antiadherente engrasado (o usa el molde que quieras preparándolo como requiera) y lo llevaremos al horno precalentado a 210 grados. En unos 30-45 minutos estará listo, aunque eso depende siempre del horno. </p><p>Hay que dejarlo templar para poderlo desmoldar. Si no has usado nada de la "Fase 2" te aconsejo usar moldecitos de ración para no tener que desmoldar, o bien para que el desmoldado (volcado en el plato) se haga más fácil. Aunque tampoco pasa nada si este budín se sirve con el cucharón, un poco "desarmado". </p><p>Yo le pongo salsa de tomate por encima y unas rodajitas de aceituna para decorar y está riquísimo.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKF0578ezw1tGWX-pvleLq_EDeFD48jjrptBHzvEN_ibe-YQu2x_IpUZwKDEZVuvbvvMJQvWQyowmFg9m6EassPJ1KH6USYpt9sEQnV1gJ_JMJm5WgXdykSAlKNBOXxCD_2nlAWQEwH9HPyuKevo27viEHbIOAeHRcj3tUmqTTV0avKFJdT6ThAW1g/s999/20230227_201810604.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="999" data-original-width="720" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKF0578ezw1tGWX-pvleLq_EDeFD48jjrptBHzvEN_ibe-YQu2x_IpUZwKDEZVuvbvvMJQvWQyowmFg9m6EassPJ1KH6USYpt9sEQnV1gJ_JMJm5WgXdykSAlKNBOXxCD_2nlAWQEwH9HPyuKevo27viEHbIOAeHRcj3tUmqTTV0avKFJdT6ThAW1g/s320/20230227_201810604.jpeg" width="231" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSp-WXNkthH_vS5GgfPP2g1Sd3Os6kxCIMV-bSfFyR583Unva5LfRBd8Bp3220ugVoTRgkYFFkbbNrv60YqqhX053M1NYuXMpD5sKzkl2B7rW7tBmk5DMBGm8eo_WuLvlUCUV8aM4HuZZb7KeK5L-0P8AYSmnlF4LSQ_wdllNrmXH62BVX277OtErV/s4608/IMG_20230227_200815_368.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSp-WXNkthH_vS5GgfPP2g1Sd3Os6kxCIMV-bSfFyR583Unva5LfRBd8Bp3220ugVoTRgkYFFkbbNrv60YqqhX053M1NYuXMpD5sKzkl2B7rW7tBmk5DMBGm8eo_WuLvlUCUV8aM4HuZZb7KeK5L-0P8AYSmnlF4LSQ_wdllNrmXH62BVX277OtErV/s320/IMG_20230227_200815_368.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnrE2DJmh86rTMnE0KANpT8azCHHUreX3DnJcxcXJrhag85dyKLbEHBzvzlyUH6mXJoMO-v4xhNa5UP5PKb59dzE4VBkYkh3-WumiQb8Lt64PnCgn-4UTlEuCaGuhSfijj5ZdAMMYRYwqkK_P13JUIRR73Aav_kfClOVLYZosXTf5VQoGCP9LC4A9U/s4608/IMG_20230227_201047_419.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnrE2DJmh86rTMnE0KANpT8azCHHUreX3DnJcxcXJrhag85dyKLbEHBzvzlyUH6mXJoMO-v4xhNa5UP5PKb59dzE4VBkYkh3-WumiQb8Lt64PnCgn-4UTlEuCaGuhSfijj5ZdAMMYRYwqkK_P13JUIRR73Aav_kfClOVLYZosXTf5VQoGCP9LC4A9U/s320/IMG_20230227_201047_419.jpg" width="320" /></a></div><br /><p><br /></p><p><br /></p><p><span> </span><br /></p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6292105508568834609.post-2558171368789301012022-12-10T13:34:00.005-08:002022-12-10T13:37:44.368-08:00TURRÓN DE CHOCOLATE A MI MANERA, VEGANO Y SIN GLUTEN<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /> Esto no debía ser un turrón de chocolate...pero el resultado se le parece tanto que lo he llamado así. Al fin y al cabo, ya hacen turrón de mil maneras, ¿Verdad? Ideal para prepararlo con los niños.<p></p><p>INGREDIENTES</p><p>3 tazas de cereales "Cacao y Avellana sin gluten" de Hacendado (en el video de más abajo podéis verlos).</p><p>1/2 taza de semillas de girasol crudas y sin sal </p><p>1 taza de pasas sultanas</p><p>1/4 de taza de semillas de sésamo</p><p>1/4 de taza de proteína de cacahuete (o 1/2 taza de cacahuetes pelados) </p><p>1/4 de taza de coco rallado</p><p>1/2 taza de aceite de coco (o aceite de coco + margarina)</p><p>Esencia o aromatizante. Yo usé medio vial de aroma de naranja de Dr. Öetker. La naranja combina especialmente bien con el chocolate, así que te lo aconsejo.</p><p>2 cucharadas generosas de tahini</p><p><br /></p><p><br /></p><p>PREPARACIÓN</p><p>Colocar en la procesadora de alimentos o similar: los cereales, las semillas de girasol y de sésamo, las pasas y triturar hasta obtener un polvo grueso. Si queda alguna semilla de sésamo sin triturar, tanto mejor.Si utilizamos cacahuetes enteros, molerlos también en esta fase. </p><p>Verter en un bol y añadir la proteína de cacahuete (si la usamos) y el coco rallado.</p><p>Derretir el aceite de coco (y la margarina, si la usamos; en total es media taza sea solo coco o coco+margarina ) y añadirlo a la mezcla sólida. Si se desea añadir la esencia o aromatizante, mezclarla con la grasa fundida antes de juntarla con los ingredientes secos. </p><p>Añadir también el tahini.</p><p>Mezclar todo muy bien con la espátula y terminar de mezclar (amasando un poco) con las manos (ponte guantes si no quieres terminar con las uñas negras)</p><p>Engrasar con margarina o aceite de girasol una lámina de papel de aluminio, formar un cilindro con la masa y envolverlo bien prieto. Llevar a la nevera por 3-4 horas. </p><p>Desenvolver y cortar a rodajas de algo más de un centímetro. </p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0YRZW3f57L4R-wh9G6fZQKMudXH-aVvqQZ7a8K8A26FZqOZqSzvodocrpOdV9Rg0eLl6uZtVxR5KfyxpMz5wiY8djzZFfZKElTh8PUtLWgv9ctVkzQ7s9S39VWy3-sgbdwqaur-OvTX5H1PUcBnmQq8iJsea24cQcItuAUVoaaPQ8S2cDiPHk8L-t/s4608/IMG_20221210_131552_063.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0YRZW3f57L4R-wh9G6fZQKMudXH-aVvqQZ7a8K8A26FZqOZqSzvodocrpOdV9Rg0eLl6uZtVxR5KfyxpMz5wiY8djzZFfZKElTh8PUtLWgv9ctVkzQ7s9S39VWy3-sgbdwqaur-OvTX5H1PUcBnmQq8iJsea24cQcItuAUVoaaPQ8S2cDiPHk8L-t/w400-h300/IMG_20221210_131552_063.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSfdbyEFHHEcsKNv3M8PwpOAidrDT2lXFccVr1YC8KIGO7P08W2JqPZeKfMGLAEb4N89hDtLQ1pR06xXEUREh2mOIIzCLHWMpWFLEB5ZIKkDlF26A5YgGsTJGpIgfAT3VkiQzc6zvgmtkw7ryc7163wHbHptgxX4qPckLl9NXUCGTvkH2Czwr0sBBZ/s4608/IMG_20221210_131618_740.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSfdbyEFHHEcsKNv3M8PwpOAidrDT2lXFccVr1YC8KIGO7P08W2JqPZeKfMGLAEb4N89hDtLQ1pR06xXEUREh2mOIIzCLHWMpWFLEB5ZIKkDlF26A5YgGsTJGpIgfAT3VkiQzc6zvgmtkw7ryc7163wHbHptgxX4qPckLl9NXUCGTvkH2Czwr0sBBZ/w400-h300/IMG_20221210_131618_740.jpg" width="400" /></a></div><br /><p><br /></p><p>Alternativamente, forrar una o varias cajas para turrón con el papel de aluminio engrasado y colocar la masa bien apretada, siguiendo el mismo proceso de refrigeración. Cortar en este caso en forma de barritas: puedes verlas así al principio de este video.</p><p><br /></p><p><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/BG9fbHkGNMQ" width="320" youtube-src-id="BG9fbHkGNMQ"></iframe></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p> </p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6292105508568834609.post-86860207279394845992022-12-08T05:59:00.000-08:002022-12-08T05:59:00.511-08:00PAELLA CON PELOTAS VEGANA<p> </p><p><span style="color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px;"> </span></p><p><span style="color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px;"> Mientras hacía esta receta ni grabé video para el canal ni hice fotos del proceso. Ni siquiera fotografié el resultado en la paella (o paellera, si preferís), que quedó bien vistoso. Solo tengo, por ahora, esta mísera foto de la preparación en el plato. No pensaba que quedara tan rico. </span></p><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;">Tengo pendiente hacer un video para el canal...Si lo veis al final de esta entrada, es que ya lo hice. O, si habéis llegado aquí por un enlace de YouTube, pues lo mismo.</div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0QttKyQMsAeaJ_qboT4jOBW3Rb9xMTPWa4EclR8tugfDr4hCJR8KZcXSwro687aegDtXll0vMNv0XlnTmCgQLU9VcI7gC94HVS6qRWgBrZ6g3Aj0JNjToGBCvhJTRcEm3rRD6BqLnTUWdQ0qag07heaSQRgQc-3OlweaZ0le6iyMpPVaMcKXAqAgY/s4608/IMG_20221208_135537_960.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0QttKyQMsAeaJ_qboT4jOBW3Rb9xMTPWa4EclR8tugfDr4hCJR8KZcXSwro687aegDtXll0vMNv0XlnTmCgQLU9VcI7gC94HVS6qRWgBrZ6g3Aj0JNjToGBCvhJTRcEm3rRD6BqLnTUWdQ0qag07heaSQRgQc-3OlweaZ0le6iyMpPVaMcKXAqAgY/w400-h300/IMG_20221208_135537_960.jpg" width="400" /></a></div><br /><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;"><br /></div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;"><br /></div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;">Vamos con ello. </div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;"><br data-mce-bogus="1" /></div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;">INGREDIENTES</div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;"><br data-mce-bogus="1" /></div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;">Media taza de lentejas (yo uso las que no hace falta remojar)</div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;">Dos patatas medianas, peladas y cortadas a trozos irregulares.</div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;">Una taza de soja texturizada ("proteína de soja")</div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;">Media taza de semillas de girasol crudas</div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;">3 cucharadas de levadura nutricional</div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;"><br data-mce-bogus="1" /></div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;">Sal, aceite de oliva virgen, condimento o caldo vegetal de vuestra preferencia. </div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;">Orégano</div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;">Curry o cúrcuma<br /></div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;"><br data-mce-bogus="1" /></div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;">Dos escalonias, o una cebolla pequeña, picadas</div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;">Uno o dos dientes de ajo partidos</div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;">Una zanahoria pelada y cortada a trocitos pequeños</div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;">Diez o doce judías verdes redondas finitas</div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;">Tres champiñones portobello grandecitos</div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;">Una taza de arroz</div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;">Salsa de tomate si se desea. </div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;"><br data-mce-bogus="1" /></div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;"><br data-mce-bogus="1" /></div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;">ELABORACIÓN</div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;"><br data-mce-bogus="1" /></div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;"> Cocinamos las lentejas y las patatas en agua con sal, un poco de aceite y el condimento que más nos guste (yo usé uno "multiuso" vegetal)</div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;"><br data-mce-bogus="1" /></div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;">Remojamos la proteína de soja en agua con un poco de caldo vegetal (yo usé uno "sabor carne) durante media hora o más. </div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;"><br data-mce-bogus="1" /></div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;">Una vez cocinadas las lentejas escurrimos todo el contenido de la olla y lo trituramos groseramente con una minipimer u otro auxiliar de cocina. No tiene que quedar muy fino. Luego le añadimos las semillas de girasol trituradas, que también conviene que quede algo gruesecillo el molido. </div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;"><br data-mce-bogus="1" /></div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;"><br /></div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;">Mezclamos la soja ya colada con la levadura nutricional, sal y orégano. Añadimos si queremos un poco más de saborizante del que le pusimos al remojo. </div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;"><br data-mce-bogus="1" /></div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;">Cocinamos esta mezcla a fuego bajo-medio añadiendo bastante agua durante algo más de una hora. </div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;">Colamos reservando el líquido. Si la soja es demasiado gruesa podemos triturarla un poco, pero sin pasarnos. </div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;"><br data-mce-bogus="1" /></div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;">Unimos la mezcla de lentejas, patata y semillas de girasol a la mezcla de soja. Añadimos media taza de pan rallado y mezclamos muy bien. Probamos y salamos o condimentamos si hace falta. </div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;">Formamos una especie de albóndigas y las llevamos al frigorífico durante una hora. </div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;"><br data-mce-bogus="1" /></div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;">Preparamos el arroz: en una sartén o paella (yo uso una de acero vitrificado) calentamos aceite y freímos el ajo, la cebolla, la zanahoria, las judías verdes y los champiñones portobello a láminas. </div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;">Añadimos una taza de arroz y un poco de curry y removemos un poco. Echamos dos tazas del líquido que habíamos reservado y una de agua, colocamos las albóndigas en el caldo (no hace falta que cubra) y cocinamos como cualquier paella. La idea es que al apagar el fuego nos quede algo caldosito, aunque después con el reposo se absorberá bastante líquido. </div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;"><br data-mce-bogus="1" /></div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;">Tapar la paella y dejar reposar durante unos diez minutos. Yo lo dejo más tiempo, ya que mi paella conserva bastante la temperatura. Este reposo es imprescindible si se ha pegado un poco el arroz, cosa que a mí me encanta porque se forma el preciado "socarraet", que dicen los valencianos. Entonces, el reposo ayuda a que se despegue.</div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;"><br data-mce-bogus="1" /></div><div style="border: 0px; color: #383838; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, "Fira Sans", "Droid Sans", "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.57143em; margin: 0px; padding: 0px;">Si os gusta con salsa de tomate como a mí, podéis incorporarla ya al caldo o verterla por encima de las albóndigas, durante la cocción o tras esta. </div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6292105508568834609.post-15700625701281664002022-12-06T01:22:00.003-08:002022-12-06T01:29:05.637-08:00GALLETAS DE AVENA MUY SENCILLAS<p> Vamos con una receta tan fácil de preparar que parece mentira el resultado. A veces, menos es más. </p><p>INGREDIENTES</p><p>1/4 de taza de aceite</p><p>1/4 de taza de agua</p><p>1/8 de taza de aceite de oliva virgen, u otro de tu preferencia.</p><p>1/2 cucharadita de bicarbonato</p><p>1/2 cucharada (o al gusto) de canela en polvo</p><p>1 taza de copos de avena (en mi caso, certificados sin gluten)</p><p>1/2 taza de mezcla de harinas sin gluten (yo uso mezcla para pan, y perfecto)</p><p>PREPARACIÓN</p><p> Simplemente mezclamos en un bol todos los ingredientes menos los dos últimos y después añadimos estos hasta que se forme una masa pegajosa. Les damos forma a las galletas: no intentamos que sean perfecta, la gracia está en su irregularidad. Yo tomo cucharadas y coloco el contenido en montoncitos sobre la bandeja de engrasada o forrada con papel de horno, para luego aplanarlos y compactarlos con las manos humedecidas. </p><p> Hornear a 180 grados C durante unos 20 minutos, o hasta que se doren ligeramente. Riquísimas. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDPtD7sTslD0tQ5sMr_yNjHaAsLZjyMfwk2wVtBbXuocj2PIx5BA7Z3CdcEqwRNXmtFx0JKgK-LdxPTNLEKJtPuWZ23k1ywqHuEw05lmiIuVZY9u-C6sSBAUMCA1eEBIaaxGJcy7rqD-Yw5lBS0Is6gt9qiD_ubawBrT_XnpbI-dFE-vt4XZN_GAgU/s4608/IMG_20221205_220622_700.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDPtD7sTslD0tQ5sMr_yNjHaAsLZjyMfwk2wVtBbXuocj2PIx5BA7Z3CdcEqwRNXmtFx0JKgK-LdxPTNLEKJtPuWZ23k1ywqHuEw05lmiIuVZY9u-C6sSBAUMCA1eEBIaaxGJcy7rqD-Yw5lBS0Is6gt9qiD_ubawBrT_XnpbI-dFE-vt4XZN_GAgU/w400-h300/IMG_20221205_220622_700.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihDQagnfeNW8gbuGdR6nkmRfBLcZqqPbySX6httsQwBPSJJwnKYpfgCscxfJBdBtpMpnvwGgw4rhHrtfJiL5cxAFaqpPq6buCsQSRSbgF3107wBH7KvAGWn9DwAbKqeUSb3Vu94fUA18ust7MEjJC4gXn6iRRH6rorHVc9Ctc0vvRtSWVaSynEUldo/s4608/IMG_20221206_082358_118.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihDQagnfeNW8gbuGdR6nkmRfBLcZqqPbySX6httsQwBPSJJwnKYpfgCscxfJBdBtpMpnvwGgw4rhHrtfJiL5cxAFaqpPq6buCsQSRSbgF3107wBH7KvAGWn9DwAbKqeUSb3Vu94fUA18ust7MEjJC4gXn6iRRH6rorHVc9Ctc0vvRtSWVaSynEUldo/w400-h300/IMG_20221206_082358_118.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUBXZEfuPEPQipSku5RWJXh6YcrBOFOn3xz5y3r3F_m2h35FKdKgkLsLqQaNU5PqqPLeQ8NP_ZGSgoYMJBpVxRQrNFcX2z4S5o49fqh_PJTtlgu94UrJ7TWJHUI4NZ2AumXISUuaNy5u5tFCkHulCcyX47IQs8eRbeFZhV_yDJPKMiagMOquTu8Wna/s4608/IMG_20221206_082441_161.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUBXZEfuPEPQipSku5RWJXh6YcrBOFOn3xz5y3r3F_m2h35FKdKgkLsLqQaNU5PqqPLeQ8NP_ZGSgoYMJBpVxRQrNFcX2z4S5o49fqh_PJTtlgu94UrJ7TWJHUI4NZ2AumXISUuaNy5u5tFCkHulCcyX47IQs8eRbeFZhV_yDJPKMiagMOquTu8Wna/w400-h300/IMG_20221206_082441_161.jpg" width="400" /></a></div><br /><p> La receta en video:</p><p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/QXKjifyeliQ" width="320" youtube-src-id="QXKjifyeliQ"></iframe></div><br /> <p></p><p><br /></p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6292105508568834609.post-15260198620119921002022-12-01T07:38:00.002-08:002022-12-01T07:53:22.810-08:00BIZCOCHO DE ALMENDRA CON BATIDORA-LICUADORA POTENTE<p> Hago este delicioso pastel con la ayuda de mi Amazchef; si tenéis una Vitamix, Thermomix, Blendtec o cualquier batidora o procesadora de gran potencia podéis utilizarla. La idea es, en lugar de utilizar harinas ya procesadas, moler la mayoría de ingredientes en nuestra máquina. El resultado es un bizcocho jugoso y riquísimo.</p><p> Si quieres ver la receta en video, lo tienes al final de todo. </p><p>INGREDIENTES</p><p>1/2 taza de semillas de girasol crudas</p><p>1 taza de arroz, blanco o integral</p><p>1 taza de almendras crudas con piel</p><p>Una pizca de sal</p><p>1/2 taza de azúcar moreno</p><p>6g de levadura química para bizcochos</p><p>1/4 de taza de agua</p><p>1/4 de taza de leche de arroz</p><p>1/4 de taza de aceite de girasol</p><p>1/2 cuchara de vinagre de manzana</p><p>1/2 taza de pepitas de chocolate, más un puñadito más para decorar. </p><p>Aproximadamente 3/4 de taza de harina sin gluten (cualquier mezcla universal o para repostería sirve)</p><p><br /></p><p>ELABORACIÓN</p><p>Introducimos los 6 primeros ingredientes en nuestra máquina y molemos perfectamente</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5drIr1Uj6HphRPAQx5Z0L7FNP4xMzXHIGEZwkyNLrvk1DxIv72egEp2goyssLe2a-EmjpFTkLV6St5jxn_qZR54CYwfVxDTKkzQJFtAfj3rXS3n8XNRVgmF6TOCmfNI6uz08oP0dS95yTFNqUWGrGT6047W3HnlfPntjMkslKj-ueaoI-uRL1kAjE/s1600/20221201_155057524.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="1600" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5drIr1Uj6HphRPAQx5Z0L7FNP4xMzXHIGEZwkyNLrvk1DxIv72egEp2goyssLe2a-EmjpFTkLV6St5jxn_qZR54CYwfVxDTKkzQJFtAfj3rXS3n8XNRVgmF6TOCmfNI6uz08oP0dS95yTFNqUWGrGT6047W3HnlfPntjMkslKj-ueaoI-uRL1kAjE/w640-h288/20221201_155057524.jpeg" width="640" /></a></div><br /><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqFS0Cjkzy6IQBc--vC48MVTZp1kRx6iu0kYwB6NwvXiGICd2JguPZu9Blx7owYmOjp6R3VRNQmOHXYKzEOhw_DIEcthD3ptii7KPomK3a5KrTJMKBBLeGXADfyaK1rJRlsQl8iNqyd4zpfwbpdlke-HiPjqqkLOAc8G_voPcAJlLxmJIM8Nesb5oy/s1600/20221201_155138309.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="1600" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqFS0Cjkzy6IQBc--vC48MVTZp1kRx6iu0kYwB6NwvXiGICd2JguPZu9Blx7owYmOjp6R3VRNQmOHXYKzEOhw_DIEcthD3ptii7KPomK3a5KrTJMKBBLeGXADfyaK1rJRlsQl8iNqyd4zpfwbpdlke-HiPjqqkLOAc8G_voPcAJlLxmJIM8Nesb5oy/w640-h288/20221201_155138309.jpeg" width="640" /></a></div><br /><p><br /></p><p>En un bol incorporamos el agua, la leche de arroz ,el aceite y el vinagre y mezclamos.</p><p>Añadimos los ingredientes anteriormente molidos y mezclamos muy bien.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxIV5evaFQLujzd-v-VALo_EI4RyhpSkyQEwhMepnMHUFxIjiSTammcufWdBU9Eruwjx0Ju8BR4mErmgrGo9_ShMjwXq_Z8LWKOqAz4fzx5fiqv4S84-oIzLQKADmpRBM2yuDJaO6Vx7g7-ZzQZrltmSKSN0BZUfIk9NC73GTUBjFlHJDDMeReGq7X/s1600/20221201_155220448.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="1600" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxIV5evaFQLujzd-v-VALo_EI4RyhpSkyQEwhMepnMHUFxIjiSTammcufWdBU9Eruwjx0Ju8BR4mErmgrGo9_ShMjwXq_Z8LWKOqAz4fzx5fiqv4S84-oIzLQKADmpRBM2yuDJaO6Vx7g7-ZzQZrltmSKSN0BZUfIk9NC73GTUBjFlHJDDMeReGq7X/w640-h288/20221201_155220448.jpeg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHrE1h-9j4ZebfjeMVdYBT0qfWOYFnxIXB5N1I89h8LFSgk5IxR_e6n2qVlPACpu_EfswfXjcWyvKje1QOA74VIh0piBC6BeUGhKJSLaMGIlhMnWf-MEdoIhH9B5JvLe0H4qFGMYTaU5dGLTPVSvBIMbjqk_vUyYp-qCIllCNPst_KXllxXWIM0QSA/s1600/20221201_155232744.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="1600" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHrE1h-9j4ZebfjeMVdYBT0qfWOYFnxIXB5N1I89h8LFSgk5IxR_e6n2qVlPACpu_EfswfXjcWyvKje1QOA74VIh0piBC6BeUGhKJSLaMGIlhMnWf-MEdoIhH9B5JvLe0H4qFGMYTaU5dGLTPVSvBIMbjqk_vUyYp-qCIllCNPst_KXllxXWIM0QSA/w640-h288/20221201_155232744.jpeg" width="640" /></a></div><br /><p><br /></p><p>Agregamos las pepitas de chocolate y combinamos todo. </p><p><br /></p><p>Completamos con la harina sin gluten, que añadiremos gradualmente hasta obtener una consistencia algo más espesa que la masa para bizcocho.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV73TxaMTDNhgbBKUWAUq1vDD_bKa-zssu6anqmDViYU3CtZBCgm67lKLvF2F0MohSojHFj_ByB_vJqAzpt-26VhAUYqvWSOW0gRH6jKb2yseA-fiVQ1UaoUz0bWEFDACmCiJrvqYoLd_z4-xeSrY04UnslTjPgVi09V46q4bx-kKhWc6BHymdqoef/s1600/20221201_155412959.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="1600" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV73TxaMTDNhgbBKUWAUq1vDD_bKa-zssu6anqmDViYU3CtZBCgm67lKLvF2F0MohSojHFj_ByB_vJqAzpt-26VhAUYqvWSOW0gRH6jKb2yseA-fiVQ1UaoUz0bWEFDACmCiJrvqYoLd_z4-xeSrY04UnslTjPgVi09V46q4bx-kKhWc6BHymdqoef/w640-h288/20221201_155412959.jpeg" width="640" /></a></div><br /><p><br /></p><p>Preparamos nuestro molde, que según sea su material lo engrasaremos y/o forraremos. Yo usé margarina vegetal. </p><p>Vertemos nuestra preparación, alisamos la superficie y espolvoreamos con más pepitas de chocolate.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidHEnB3Nwjx3wTpxw4VWwSw90QdOFRvZhXeiNx3IUEB9KMCdd436DvLO0zEIs_MirA17GUeY5nuPbjSYh5au0a0_mi_XKC7lvS9n-lwLF7SnYkSD8EcqGgxkTF8iVhKAOysInEDOUuHBH59SGvebLIphjf4eUmkooKCkzGQYd3UgsY0uIvbWGT4exQ/s1600/20221201_155508294.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="1600" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidHEnB3Nwjx3wTpxw4VWwSw90QdOFRvZhXeiNx3IUEB9KMCdd436DvLO0zEIs_MirA17GUeY5nuPbjSYh5au0a0_mi_XKC7lvS9n-lwLF7SnYkSD8EcqGgxkTF8iVhKAOysInEDOUuHBH59SGvebLIphjf4eUmkooKCkzGQYd3UgsY0uIvbWGT4exQ/w640-h288/20221201_155508294.jpeg" width="640" /></a></div><br /><p><br /></p><p><br /></p><p>Horneamos a 200-220 grados de 30 a 50 minutos hasta que esté bien dorado. </p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu_hjW9b80R-11QFtVJyD2Hqqsgf1uO9QvVrYPV9qbk7gKwB14jBky5BvpQHQ3Cs_I902ViADE9dJrFqO3kV-MMBk8Y9y6o21R2LglDwi-r25cb-WSgAxje8hYg5HgQK6hDLUHEIuF5G_VG98cFUghoOgn9opYAwxkEKwT0QuAj_Tae-3bt-MsbMP4/s1600/20221201_155748255.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="1600" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu_hjW9b80R-11QFtVJyD2Hqqsgf1uO9QvVrYPV9qbk7gKwB14jBky5BvpQHQ3Cs_I902ViADE9dJrFqO3kV-MMBk8Y9y6o21R2LglDwi-r25cb-WSgAxje8hYg5HgQK6hDLUHEIuF5G_VG98cFUghoOgn9opYAwxkEKwT0QuAj_Tae-3bt-MsbMP4/w640-h288/20221201_155748255.jpeg" width="640" /></a></div><br /><p><br /></p><p><br /></p><p>Esperamos a que se enfríe para desmoldarlo, cortarlo y servirlo con café, té o lo que nos apetezca. </p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzbr1XnUKpLs6ek5w44ztzhjLQqKzjI4jzwmtNSI_IbUvNNZuXH5tIpNGWt7OX4O0-BlAt4uN1FQ8a7pm_F-1cOdYmqhAqpd-wsqjWQSKkXV0h5f7R7aBTQkjw70J42_KbYTo_VAUWlDDc3dqdG5Tq5421smMsiT3iOE6PukpPrfpmk1FLHWXLTOzn/s456/20221201_160017888.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="181" data-original-width="456" height="254" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzbr1XnUKpLs6ek5w44ztzhjLQqKzjI4jzwmtNSI_IbUvNNZuXH5tIpNGWt7OX4O0-BlAt4uN1FQ8a7pm_F-1cOdYmqhAqpd-wsqjWQSKkXV0h5f7R7aBTQkjw70J42_KbYTo_VAUWlDDc3dqdG5Tq5421smMsiT3iOE6PukpPrfpmk1FLHWXLTOzn/w640-h254/20221201_160017888.jpeg" width="640" /></a></div><br /><p><br /></p><p> La receta en video:</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/UMt28CNtwbg" width="320" youtube-src-id="UMt28CNtwbg"></iframe></div><br /><p><br /></p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6292105508568834609.post-6434546529334422462021-02-13T11:49:00.001-08:002021-02-13T11:51:30.161-08:00COCA DE BANANA Y MANZANA<p> Después de un largo tiempo dedicada sobre todo a mi canal de YouTube retomo el blog con la intención de no abandonarlo otra vez...Publicaré aquí por escrito las recetas del canal. </p><p> Hoy le toca el turno a esta tarta o coca, con una masa que lleva tanto plátano (o banana) que queda muy jugosa, casi como un pudding. Vamos con ella. </p><p><br /></p><p>INGREDIENTES</p><p>3 bananas pequeñas</p><p>El zumo de un limón</p><p>1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra</p><p>1/3 de taza (6 cucharadas) de azúcar moreno o panela</p><p>1/4 de taza de leche vegetal de almendra (u otra; también puedes usar agua)</p><p>1/4 de cucharadita de esencia de vainilla</p><p>1 cucharada generosa de manteca de cacahuete</p><p>1 taza + 2 cucharadas de preparado para bizcochos sin gluten (ya contiene levadura)</p><p>1-2 manzanas Royal Gala</p><p>3 cucharaditas de azúcar adicional</p><p>1 cucharadita de mezcla de canela y jengibre</p><p><br /></p><p>PREPARACIÓN</p><p>Partimos las bananas peladas a trozos y las dejamos en un recipiente, previamente rociadas con la mitad del zumo de limón.</p><p>En un bol grandecito (o en el vaso de la batidora si vas a usarla) ponemos el aceite, el azúcar, la leche vegetal, la vainilla y la mantequilla de cacahuete. </p><p>Mezclamos con unas varillas hasta que esté homogéneo .Añadimos el plátano y trituramos bien con la batidora de brazo. (Si usamos batidora de vaso nos ahorraremos esto)</p><p>Añadimos la mezcla de harina para bizcochos y mezclamos bien. La cantidad puede variar según la marca de harina que usemos, y también si optamos por una versión con gluten. </p><p>Vertemos la masa en el molde elegido previamente engrasado y/o forrado; yo uso una bandeja de paredes bajas donde la mezcla pueda extenderse bastante. Extendemos si es necesario con una espátula.</p><p>Cortamos la manzana sin pelar a lunas bien delgaditas y las vamos poniendo sobre la masa de una manera decorativa, preferiblemente superpuestas. Rociamos con el resto del limón y espolvoreamos con las especias.</p><p>Horneamos como tengamos costumbre con nuestros bizcochos; yo lo hago a 200 grados unos 40 minutos. </p><p><br /></p><p>Mira la receta en mi canal:</p><p>https://youtu.be/P96j5HT0Tow</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/P96j5HT0Tow" width="320" youtube-src-id="P96j5HT0Tow"></iframe></div><br /><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6292105508568834609.post-12388016127747381772018-07-23T09:39:00.001-07:002018-07-23T09:49:01.465-07:00GALLETAS SIN GLUTENEstas galletas finísimas y supercrujientes no tienen gluten ni contienen ningún ingrediente de origen animal. Para hacerlas he utilizado la mezcla especial para bizcocho de Hacendado, a la venta en los supermercados de la cadena Mercadona, Hasta ahora esta premezcla me ha dado muy buen resultado en bizcochos y, como demuestran las fotos, ahora también en galletas. Realmente están deliciosas como las que más. <div><br></div><div>INGREDIENTES</div><div><br></div><div>5 cucharadas de aceite de oliva virgen (sí, no tengáis miedo al sabor fuerte porque éste no se nota en las galletas.Otro falso mito a destruir)</div><div><br></div><div>Medio vaso de leche vegetal (yo he utilizado una cucharada de leche de almendra para diluir marca Almendrina, diluida en medio vaso de agua).</div><div><br></div><div>Media taza de azúcar moreno (el mío, de la marca Acor)</div><div><br></div><div>Una cucharada de pasitas picadas (para que no sean demasiado grandes y rompan la galleta)</div><div><br></div><div>Unas gotas de aroma de almendra amarga. Yo uso la marca Dr. Öetker.</div><div><br></div><div>Tres cucharadas de coco rallado</div><div><br></div><div>Harina sin gluten; partes iguales de la mezcla para Bizcocho de Hacendado y harina de arroz. Se podría utilizar solamente la mezcla de Hacendado, pero como esta viene en paquetes pequeños y además es bastante cara...siempre alargo las recetas con harina de arroz. También de Mercadona, por cierto. </div><div><br></div><div>Opcional: cacao puro sin azúcar. Yo suelo hacer una parte de las galletas sin cacao y otra con. Os enseñaré fotos de ambas. </div><div><br></div><div>Para decorar, si queréis, podéis usar piñones. </div><div><br></div><div>PREPARACIÓN</div><div><br></div><div>Es una receta que necesita muy pocos cacharros, ya que todo se va incorporando en un bol. </div><div><br></div><div>Ponemos en el susodicho el aceite, la leche vegetal y el aroma de almendra y mezclamos un poco con la espátula.</div><div><br></div><div>Añadimos el azúcar y mezclamos un poco más. Inmediatamente después el coco rallado y las pasitas. </div><div><br></div><div>Ahora vamos a ir incorporando harina, un poco de cada una de las mencionadas. No os doy la cantidad porque se trata de ir incorporando hasta conseguir la consistencia deseada. </div><div><br></div><div>Así pues, vamos poniendo harina gradualmente, incorporándola totalmente a la mezcla a cada paso, hasta que tengamos uaa consistencia pastosa, es decir, ni líquida ni sólida. Desde luego, mucho más espesa que la masa para bizcocho. Para haceros una idea, cuando la toméis con una cuchara no tiene que gotear ni mucho menos, ni siquiera si le dais la vuelta a la cuchara, pero si intentáis cogerla con los dedos se os quedará pegada. </div><div><br></div><div>Preparamos una bandeja de horno forrándola con papel encerado y vamos despositando cucharaditas de masa bien separadas sobre el papel. Digo cucharaditas, no cucharadas, y digo bien separadas...porque durante el horneado la masa se extenderá mucho, y no queremos que se peguen las unas a las otras. Tened en cuenta que cada galleta finísima que veis en las fotos era al ponerla en el horno un trozo de masa gordito, al que ni siquiera hemos de preocuparnos de dar forma porque la gracia está en que él mismo tomará la que le dé la gana. </div><div><br></div><div>Como veis en las fotos, yo las he adornado con piñones, no solo para decorar sino para darles un sabor característico. También podéis usar almendra picada gruesa, no un fruto seco grande. Para añadirlos, cuando las galletas crudas ya están en la bandeja "espolovoreamos" los piñones sobre ellas y presionamos delicadamente para que se hundan un poco. Sólo un poco. </div><div><br></div><div>Haced las galletas a 180 grados sin perderlas de vista, ya que al quedarse tan finitas se pueden quemar. Pueden tardar entre 20 y 30 minutos, según el horno, y tienen que quedar bien doraditas también por arriba, así que si es necesario poned calor arriba aunque sea un ratito al final. </div><div><br></div><div>Si queréis hacer las de cacao, reservad una parte de la masa y añadidle una cucharadita o dos de cacao puro. Éstas se espesan un poco más, ya que el cacao actúa un poco como una harina, pero de todas maneras en el horno se expanden igual que las anteriores. O sea, ambas quedan finitas, finitas, con los bordes algo caramelizados. Una delicia, vamos.</div><div><br></div><div>Una cosita: para saber si están hechas no se mira si están duras, porque estas galletas no se endurecen dentro del horno, sino si están doraditas sobre todo por los bordes. Cuando las saquéis, dejadlas tranquilas al menos 10 minutos, veréis como se endurecen rápido. Realmente al salir del horno están blandísimas.</div><div><br></div><div><br></div><img id="id_26dd_f52_b147_4120" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5lBnKi2shi2NQjYjX33Lv7ypV2FUdFVer4Qvck4q6xy8aqZpp3qQ7vNgAcEACZ8oRkVM2YrZd-80jhHePPVavxkBpTiWXzmzsTDAfAtMGUKXAbZ3_Z1-gMGCnyO3uXkDZm5zx-ioGMt0/s5000/%255BUNSET%255D" alt="" title="" tooltip="" style="width: 746px; height: auto;"><br><br><img id="id_699_569a_b53b_1d53" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0ejZkgjyVGqSffUAzjFhZFnKURz_hqjTbtkCDvcTQ4GxA0IKNgUqNoRO08RileLT7xJxivV6_4eWMRNht8LE-W7gZDHOlHTiuz9vDWCJ5F3Y_faOnZ2wi1clnXu9XmMcy4rQStonIFVc/s5000/%255BUNSET%255D" alt="" title="" tooltip="" style="width: 746px; height: auto;"><br><br><img id="id_3ff0_2ec9_2946_532e" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf0njevwvTxjNOhfPjUOH6YN0pGgbWnBTvHWA5j3Wr1SKLVFol2Sy5sSWVhVC8GPzKfkyLBnsLg_xpqTzf1Q0AL9P4yPwuewOEW8Y3qvW8e1cJ67zmmB69IBrQmVZxmUZCgBEut3dS5OE/s5000/%255BUNSET%255D" alt="" title="" tooltip="" style="width: 746px; height: auto;"><br><br><img id="id_4f95_b72b_e89a_3c45" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZyb9nJIzRI35V2v9PQkM3G3jQXsMi9BkFppSrgzH5p4mf9s8S48dMljsncJ8AM8bq9R4oK9GGMz9GR8cR_IIcceJeT_yuDpMJ0skWYX313qDTdsqWp9-dO5r8ZG0lpnCOQsV-vIHbT6w/s5000/%255BUNSET%255D" alt="" title="" tooltip="" style="width: 746px; height: auto;"><br><br><img id="id_319f_7fc6_a3b6_2f9a" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdZXt6d3MpGzmpPNPK5wXnF-4ENkQCL9_WZvK9NYFEJMDS0ZU48bVHt1AVB5Xnuuqu-JfIpI5CV-fBGsv_gQTxvEvElH5iVaKCeUxdslxaF9iYQZVPNPDg6vcWLLe4UVYotb_CQ3Mgzx0/s5000/%255BUNSET%255D" alt="" title="" tooltip="" style="width: 746px; height: auto;"><br><br><div>La última foto es de las que llevan cacao. </div><div><br></div><div>Como veis, las galletas quedan como con unas rajas que hacen que parezcan quebradizas, pero son bien consistentes. </div><div><br></div><div>Justo cuando se han endurecido es cuando mejor están, pero podéis cuardarlas en una caja de lata durante un día máximo. Con más tiempo no es que se echen a perder, pero realmente es una lástima no tomarlas en el día. </div><div><br></div><div>Animaos a probadlas y haced vuestras variaciones con distintos aceites, leches vegetales, frutos secos...</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6292105508568834609.post-61656298347033644712017-09-04T02:14:00.001-07:002017-09-04T02:15:40.941-07:00HAMBURGUESAS DE MIJO; AVENA, QUINOA Y LENTEJAS<font size="5">Unas hamburguesas veganas, sin gluten y muy nutritivas.</font><div><font size="5"><br></font></div><div><font size="5">INGREDIENTES</font></div><div><font size="5"><br></font></div><div><font size="5">6 cucharadas colmadas de mijo cocinado (ver preparación)</font></div><div><font size="5">1 taza de lentejas cocinadas (pueden ser sobras de algún guisado)</font></div><div><font size="5">2 cucharadas de cilantro picado</font></div><div><font size="5">3 tomates secos rehidratados en agua y triturados previamente</font></div><div><font size="5">1/4 de taza de copos de avena sin gluten</font></div><div><font size="5">1/2 cucharada de tamari</font></div><div><font size="5">1 cucharada colmada de ketchup</font></div><div><font size="5">1 cucharadita de mostaza dulce</font></div><div><font size="5">Un chorrito de salsa curry</font></div><div><font size="5">Sal y pimienta negra al gusto</font></div><div><font size="5">Unas gotitas de humo líquido</font></div><div><font size="5">2 ajos machacados</font></div><div><font size="5">3 cucharadas de harina de quinoa</font></div><div><font size="5"><br></font></div><div><font size="5"><br></font></div><div><font size="5">PREPARACIÓN</font></div><div><font size="5"><br></font></div><div><font size="5">Primero tenemos que cocinar el mijo, con dos partes de agua y un poco de sal por cada parte del cereal. La medida puede ser una taza. Lo podemos hacer a la manera convencional, en una olla, o en la olla arrocera. Con una taza nos saldrá más cantidad que las 6 cucharadas necesarias para esta receta, pero podemos aprovechar el sobrante para otras preparaciones. </font></div><div><font size="5">Incorporamos el mijo a la procesadora junto con el resto de los ingredientes excepto la harina de quinoa y trituramos a intervalos cortos y a velocidad media. No queremos obtener una pasta, sino una mezcla con textura; por eso precisamente hemos triturado los tomates y los ajos previamente.</font></div><div><font size="5">Añadimos luego la harina de quinoa y la incorporamos bien con una cuchara o espátula. Formamos las hamburguesas con las manos mojadas para que no se nos pegue la mezcla a las manos y las vamos colocando en una bandeja para hornear previamente engrasada y/o forrada.</font></div><div><font size="5">Horneamos 20-30 minutos a 180 grados, según horno,.</font></div><div><font size="5"><br></font></div><div><font size="5">La receta en video:</font></div><div><font size="5"><br></font></div><div><br><iframe src="https://www.youtube.com/embed/Fk6cbbbE2bM" width="500" height="281" id="y_id_ffa7_f7b0_ac1c_8ff6" frameborder="0"></iframe><font size="5"><br></font></div><div><font size="5"><br></font></div><div><font size="5"><br></font></div><div><font size="5"><br></font></div><div><br></div><div><font size="5"><br></font></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6292105508568834609.post-77628317995930667132017-08-30T05:43:00.001-07:002017-08-30T05:46:15.000-07:00GALLETAS VEGANAS SIN GLUTEN DE MAYTE`S SWEET FACTORY¡Esta es una receta copiada! Aunque claro, con algunas variantes. La descubrí en el canal de Mayte:<div><br><div><br></div><div><br><iframe src="https://www.youtube.com/embed/rfzmNnDHZfc" width="729" height="410" id="y_id_1dad_ceec_fa6d_cda7" frameborder="0"></iframe><br></div><div><br></div><div><br></div><div>Son unas galletas que llevan básicamente plátano y frutos secos, sin ningún endulzante adicional. La verdad es que me sorprendieron, ya que no esperaba que estuvieran tan ricas. Los ingredientes se pueden variar a nuestro gusto y yo, definitivamente, voy a probar más variaciones.</div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div>Si queréis ver cómo quedaron las mías:</div><div><br></div><div><br><iframe src="https://www.youtube.com/embed/lvUAjMLQ6qA" width="681" height="383" id="y_id_21a_9f4d_7e65_d0fb" frameborder="0"></iframe><br></div></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6292105508568834609.post-32682159741417999242017-08-28T02:18:00.000-07:002017-08-30T05:31:16.358-07:00GRANIZADO DE SANDÍA FACILÍSIMO CON SÓLO DOS INGREDIENTES<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Este batido helado, o granizado, es ideal para cuando aprieta el calor. En la zona mediterránea todavía nos queda la primera mitad de septiembre (en que el calor aprieta todavía) para disfrutarlo.<br>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbboEhn1KBQOYs5B6-7_DMLQz6_0o5BqPw_-jBLrSga879mTyRK_EWoDs67GvwxqgeuI4k7mLJj87V8Nj_ydTRmIIf-LztnoFK1q9CTXpTVwe8rNwrk-sBR2uWYAf5b43g5bsGj27vnS8/s1600/20170819_120908.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="813" data-original-width="1569" height="165" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbboEhn1KBQOYs5B6-7_DMLQz6_0o5BqPw_-jBLrSga879mTyRK_EWoDs67GvwxqgeuI4k7mLJj87V8Nj_ydTRmIIf-LztnoFK1q9CTXpTVwe8rNwrk-sBR2uWYAf5b43g5bsGj27vnS8/s320/20170819_120908.png" width="320" id="id_a948_5a76_5733_caff" style="width: 320px; height: auto;"></a></div>
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<span id="goog_614995162"></span><span id="goog_614995163"></span>Por cierto, la foto ilustra cómo he renovado mi canal de YouTube...Espero que os guste este nuevo diseño.<br>
<br>
Pero vamos y con la (sencillísima) receta. Es tan fácil que os lo explicaré directamente, sin separar por lista de ingredientes e instrucciones.<br>
<br>
Simplemente tenéis que tomar la cantidad de sandía que queráis según el número de comensales. En la foto que he puesto, que muestra una copa grande, veis la cantidad que sale con dos rodajas gruesas de una sandía pequeña.<br>
<br>
Quitáis la corteza a la sandía y le quitáis las pepitas (semillas) si es que las tiene. La cortáis a cubos grandes y éstos los ponéis en cualquier recipiente que pueda ir al congelador, cerrado o envuelto.<br>
Lo mantenéis en el congelador como 3 ó 4 horas. No mucho más tiempo porque entonces se convertirá todo en un bloque duro, compacto e inmanejable.<br>
<br>
Una vez pasado ese tiempo, sacáis la sandía congelada del recipiente y, con las manos, separáis los cubos que tienen tendencia a pegarse los unos a los otros. Quizás cueste un poco, pero no será difícil si no os habéis pasado de tiempo de congelación (y si eso ha ocurrido, quizáis podáis probar dejándolo 10 minutos a temperatura ambiente).<br>
<br>
Introducís los cubos de sandía en vuestra trituradora, batidora...sin llenarla demasiado. Añadís endulzante (yo he probado azúcar y sirope de ágave y me gusta más este último) en la cantidad que queráis (yo unas 3 cucharadas) y trituráis.<br>
<br>
No se debe triturar en exceso: queremos obtener un granizado con textura y no un líquido frío. Mejor triturar a intervalos cortos. No hace falta una supermáquina, ni mucho menos, eso sí, recordad no congelar en exceso como os he indicado antes.<br>
<br>
Y ya está. Adornadlo como queráis (o no lo adornéis, que está igual de bueno) y servido inmediatamente.<br>
<br>
Si queréis ver cómo hago este granizado al ritmo de la música, lo tenéis en <a href="https://www.youtube.com/watch?v=yBESeQKNZRQ" target="_blank">mi canal.</a><br>
<br></div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br></div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br><iframe src="https://www.youtube.com/embed/yBESeQKNZRQ" width="690" height="388" id="y_id_b236_6df7_832_7a62" frameborder="0"></iframe><br></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6292105508568834609.post-28315496284508477652017-08-18T09:30:00.000-07:002017-08-30T05:33:38.282-07:00PAN SIN GLUTEN CON QUINUA, GARBANZO Y SOJA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
Este pan en forma de panecillos, que también podéis hacer en versión hogaza en un molde adecuado, tiene una miga compacta pero suave y un toque ácido que, si os gusta el pan de centeno, os atraerá. No tiene gluten, así que pueden tomarlo los celíacos y los que tienen intolerancia a este elemento. <br>
Para hacerlo he utilizado el horno de turboconvección, pero por supuesto puede hacerse en horno convencional y sin duda también en panificadora. <br>
El psyllium es un ingrediente importante; si podéis no lo omitáis. El preparado panificable que incluye la receta lo lleva ya, pero yo he añadido un poquito más para cuadrar la proporción con las harinas adicionales. <br>
<br>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzMLq_mAv0qwVjV2rYSnnZaWhx9NzO1WKk2-EmfyrzvkBONCPd45kmUGh-w8oIEAo3jvzHK5bnWZGVlR-LcqXmSFAjUHacQIYFomhFbenktrCXEAj_UwVQFthzBocYKj5sQiNZQG7PQ1A/s2560/%255BUNSET%255D" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzMLq_mAv0qwVjV2rYSnnZaWhx9NzO1WKk2-EmfyrzvkBONCPd45kmUGh-w8oIEAo3jvzHK5bnWZGVlR-LcqXmSFAjUHacQIYFomhFbenktrCXEAj_UwVQFthzBocYKj5sQiNZQG7PQ1A/s640/%255BUNSET%255D" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 640px; height: auto;" id="id_488e_68cd_6b97_6b33"></a><br>
<br>
Bueno, vaya foto que he puesto... Es que no hice ninguna foto del pan sin cortar, sólo video...que podéis encontrar en mi canal de YouTube. Al final de la receta os he insertado el video.<br>
<br></div>
<div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
INGREDIENTES<br>
<br>
1 taza (medida de 250ml) de preparado panificable sin gluten. Yo he utilizado el de Hacendado que lleva mayormente harinas de arroz y maíz.<br>
1/4 de taza de harina de quinua<br>
1/4 de taza de harina de garbanzo<br>
1 cucharadita de psyllium<br>
1 cucharadita de sal<br>
1 cucharadita de azúcar<br>
1 cucharadita de levadura de panadería liofilizada (la seca, no la fresca)<br>
200ml (o algo menos, si no añadís psyllium) de leche de soja (la mía era casera, pero podéis usar cualquiera de las comerciales siempre que no venga endulzada).<br>
Para adornar: semillas (yo utilicé calabaza, girasol y calabaza)<br>
<br>
Con estas cantidades salen tres panes pequeños, casi tamaño bocadillo. Si queréis más, doblad las cantidades. <br>
<br>
PREPARACIÓN<br>
<br>
Es muy fácil y no necesita amasado. En un bol mediano incorporamos las harinas y las cucharaditas de sal, azúcar, psyllium y levadura seca. Mezclamos bien con una espátula. Añadimos gradualmente la leche de soja. Repartimos en los moldes elegidos (yo usé unos de silicona con tapa, pero los metálicos, engrasados y/o forrados, irán perfectos), espolvoreamos las semillas por la superficie apretádolas suavemente para que se fijen y dejamos levar una hora en un lugar cálido (por ejemplo, el horno bien cerrado).<br>
Transcurrido ese tiempo, y sin sacar los moldes del horno, subimos la temperatura y horneamos 50 minutos o hasta que estén dorados y los bordes se separen del molde. La temperatura dependerá del tamaño de los panes y de las características de vuestro horno, y normalmente oscilará entre 160 y 180 grados centígrados. <br>
Si se hace en el horno de turboconvección es conveniente darles 15 minutos adicionales de horneado boca abajo (todavía en los moldes) ya que, digan lo que digan, en este tipo de hornos la "suela" de los panes y pasteles no se hace bien si no recurrimos a este truco. <br>
Y ya está. Os aconsejo que este pan, como todos los que llevan gluten, os lo comáis pronto o bien lo congeléis en porciones.<br>
<br>
<br><br>
<br>
<span style="font-size: xx-small;">posted from </span>Bloggeroid<br>
<br>
<a href="http://www.youtube.com/channel/UCKcDJjhrQB_IVCXcVgN2gwA">Mi canal de YouTube</a></div><div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml"><br></div><div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml"><br><iframe src="https://www.youtube.com/embed/G3KxjVvIVzM" width="661" height="372" id="y_id_eeb_e59a_30e3_fad2" frameborder="0"></iframe><br></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6292105508568834609.post-90508789968072628842017-04-15T09:23:00.001-07:002017-04-15T09:23:04.604-07:00GALLETAS DE AVELLANA VEGANAS Y SIN GLUTEN<div xmlns='http://www.w3.org/1999/xhtml'>Inspiradas en una receta de Detoxinista que a su vez se inspira en una anterior, estas galletas han resultado ser deliciosas.Se pueden hacer "chiclosas" o crujientes...yo me he decantado por lo segundo.Las de Detoxinista son de almendra y sin ninguna harina; las mías de avellana y con adición de harina fina de maíz.<br/>
<br/>
<a href='https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPvMELhU4Umezai7IyD4J5S2A8TeAi0QvrSyBh0bd9FDXoj5cWT7e2PrXPeSi_13vZnpxyNK5NhUNHn8TsqByxm-gLHV6sD3MoGWwyYA_Dkv0hLNrwErpS9r4luw_Yvc11x3amQLOtdYQ/s2560/%25255BUNSET%25255D.jpg' onblur='try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}'><img border='0' src='https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPvMELhU4Umezai7IyD4J5S2A8TeAi0QvrSyBh0bd9FDXoj5cWT7e2PrXPeSi_13vZnpxyNK5NhUNHn8TsqByxm-gLHV6sD3MoGWwyYA_Dkv0hLNrwErpS9r4luw_Yvc11x3amQLOtdYQ/s400/%25255BUNSET%25255D.jpg' style='display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;'/></a><br/>
<br/>
INGREDIENTES <br/>
<br/>
1 taza de avellanas crudas molidas<br/>
1/4 de taza de jarabe de arce<br/>
2 cucharadas de aceite de coco orgánico<br/>
1 cucharadita de jengibre seco en polvo<br/>
Una punta de cucharita de sal <br/>
<br/>
1 cucharada de azúcar de coco <br/>
3 cucharadas de harina fina de maíz<br/>
<br/>
PREPARACIÓN<br/>
<br/>
Mezclamos los 4 primeros ingredientes. El aceite de coco debe estar casi líquido por lo que quizás necesitemos acercarlo al fuego muy brevemente.Se formará una masa pastosa que haremos más sólida añadiendo la harina de maíz...Mejor incorporarla gradualmente por si basta menos o hace falta más.<br/>
<br/>
Con cucharaditas de postre de masa vamos formando bolas y las colocamos en una bandeja preparada (engrasada o forrada). Con un tenedor que iremos mojando en agua las aplanaremos, con lo que nos quedarán con una bonita marca.<br/>
<br/>
Las espolvoreamos con azúcar de coco y las horneamos a 200 grados, vigilándolas. Díez minutos son suficientes si no gustan tan tostadas como las mías. Eso sí, imprescindible dejarlas en la bandeja 10 minutos porque recién sacadas del horno están tan blandas que parecen de espuma.Pasado ese tiempo las colocamos en una rejilla para que se enfríen...aunque templaditas están riquísimas.<br/>
<br/>
<a href='https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBraQzs4ka1ZNIAL5t5_T82JdlDSuD-HimiPRkK9hlXtCTTtP0k2SbLfVl3lpGaT-gByidRjBckLKHL9VHqGjY1_xozxPptz-CuHy0u3-2tj3x3xnFEsSfBWriKdTA5GIR1W6gnqCZZ4w/s2560/%25255BUNSET%25255D.jpg' onblur='try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}'><img border='0' src='https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBraQzs4ka1ZNIAL5t5_T82JdlDSuD-HimiPRkK9hlXtCTTtP0k2SbLfVl3lpGaT-gByidRjBckLKHL9VHqGjY1_xozxPptz-CuHy0u3-2tj3x3xnFEsSfBWriKdTA5GIR1W6gnqCZZ4w/s400/%25255BUNSET%25255D.jpg' style='display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;'/></a><br/>
<br/>
<a href='https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_JfkgVmzDdNVIkL2vZbXLdJgM_m3ex04h9BZybg_MRbRIfp4TJdQezgUVPm3U-mCMCdF8im-QRjKsM96yE6jPUOsrO7T2Jfz8ScTPmXEoil1-bilyrEx-A2RKbRgZqE4ni_Ttnu1DPNg/s2560/%25255BUNSET%25255D.jpg' onblur='try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}'><img border='0' src='https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_JfkgVmzDdNVIkL2vZbXLdJgM_m3ex04h9BZybg_MRbRIfp4TJdQezgUVPm3U-mCMCdF8im-QRjKsM96yE6jPUOsrO7T2Jfz8ScTPmXEoil1-bilyrEx-A2RKbRgZqE4ni_Ttnu1DPNg/s400/%25255BUNSET%25255D.jpg' style='display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;'/></a><br/>
<br/>
Os animo a hacerlas con diferentes tipos de frutos secos y aromas. La textura es insuperable.</div>Unknownnoreply@blogger.com0(0.0 0.0)0 0tag:blogger.com,1999:blog-6292105508568834609.post-42597562094314554912016-07-02T11:17:00.001-07:002016-07-02T11:17:38.966-07:00LA MEJOR TORTILLA DE PATATAS VEGANA: LA DE GASTROCENICIENTA (MI VERSIÓN EN COCINERA BREADMAN)<div xmlns='http://www.w3.org/1999/xhtml'>Gastrocenicienta, o Gastro Cenicienta, es una creadora de deliciosos platos veganos que tiene su propia página web y su canal de YouTube. Y esta tortilla de patatas vegana es...la mejor que he probado, y ya no quiero hacer otra. <br/>
Normalmente esta receta se suele hacer con harina de garbanzo como ingrediente fundamental para sustituir el huevo. Yo así lo hacía, pero no me acabab de convencer, pues al fin y al cabo la harina de garbanzo tiene un sabor bastante fuerte, y lo que queremos es un sabor más bien suave. Pues bien, aquí es donde Gastrocenicienta viene en nuestro auxilio, ya que la mezcla de tres tipos diferentes de harina es lo que lo consigue. Yo hago una pequeña variación en la receta, y es usar pimentón de la Vera dulce, que me encanta, junto con o en lugar de la pimienta negra. Ah, y también hago la tortilla en mi cocinera Breadman en lugar de en sartén...como podéis ver en la foto mi tortilla tiene la forma de la cubeta de esta máquina. <br/>
<br/>
Ah, y también añado un ajo, porque luego me encanta encontrarlo confitadito dentro de la tortilla.<br/>
<br/>
Si queréis ver la versión original en sartén, acudid al canal de YouTube de Gastrocenicienta...Tenéis que ver cómo edita los videos!<br/>
<br/>
INGREDIENTE<br/>
Cuatro o cinco patatas medianas<br/>
Una cebolla mediana<br/>
Aceite en cantidad suficiente para cubrir la base de la cubeta de la Breadman (3-4 cucharadas, y de oliva)<br/>
Un diente de ajo grandecito <br/>
Una cucharadita de café de pimentón de la Vera dulce<br/>
1 cucharadita de postre de cúrcuma<br/>
Pimienta recién molida al gusto (yo uso molinillo 5 pimientas)<br/>
Una tacita de harina de maíz (de la amarilla)<br/>
Una tacita de harina de garbanzo<br/>
Una tacita de harina de arroz<br/>
Sal al gusto<br/>
<br/>
PREPARACIÓN<br/>
<br/>
Preparamos el sustituto de huevo mezclando las tres harinas, la pimienta, el pimentón, la cúrcuma y sal al gusto. Añadimos agua hasta obtener una consistencia ligeramente más espesa que el huevo batido.. Tapamos y reservamos.<br/>
<br/>
Calentamos el aceite en la cubeta utilizando el programa 2; en este momento ya podemos añadir el diente de ajo, con la piel y aplastado. El tiempo que pongo yo en este programa es 1 hora 40 minutos, pero siempre me sobra. <br/>
<br/>
Mientras tanto vamos preparando los vegetales: pelamos, lavamos y cortamos las patatas. Pelamos y cortamos la cebolla. Esto al gusto de cada uno, yo la patata la corto a cantos irregulares más bien pequeños y la cebolla a lunas finas. Todo lo ponemos en el mismo bol, ya que lo incorporaremos al mismo tiempo a la máquina.<br/>
<br/>
Cuando el ajo ya esté bien dorado (por un lado, o sea que le daremos la vuelta) añadimos la patata y la cebolla, salamos ligeramente y revolvemos. Tapamos y dejamos trabajar a la máquina. <br/>
<br/>
Al cabo de unos 40-50 minutos pinchamos la patata con cuidado y si está más bien blanda añadimos con cuidado a la cubeta el sustituto de huevo. Mezclamos bien removiendo con una espátula flexible (de silicona), tapamos y dejamos hacer. Tardará unos 20-25 minutos.<br/>
<br/>
Para desmoldar, dejamos que se temple dentro de la cubeta y utilizamos, si lo tenemos, el accesorio especial desmoldador que viene con la máquina. <br/>
<br/>
Buen provecho!<br/>
<br/>
<a href='https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi69Ra5Xz7vj4FEMhT1Hnq_GfTKg1SANmhKa_w1Rcz-v8euRczRvcr-AjFsMxY_PeVFxu6qPET6TlLWqcQTxcJJWbgCde3hoVfgfBA9NFp-J7n1iLphP3_Z14xC_DR5PgEI5NoMevb-4XA/s2560/%25255BUNSET%25255D.png' onblur='try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}'><img border='0' src='https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi69Ra5Xz7vj4FEMhT1Hnq_GfTKg1SANmhKa_w1Rcz-v8euRczRvcr-AjFsMxY_PeVFxu6qPET6TlLWqcQTxcJJWbgCde3hoVfgfBA9NFp-J7n1iLphP3_Z14xC_DR5PgEI5NoMevb-4XA/s640/%25255BUNSET%25255D.png' style='display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;'/></a><br/>
<br/>
<br/>
<a href='https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHyVPIBOVox70tK_ssD1krzXQc3Ug4vt4ROQ2brItN1ILRzqrI3Rfi5CpKQat7lpfZm_hAA699GOE-ULnA8ZCnEGAtCOOP0a51KjOXPKoBDn63VLsDR0uav3jexxbFmIyUcB_MoWH9b_w/s2560/%25255BUNSET%25255D.png' onblur='try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}'><img border='0' src='https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHyVPIBOVox70tK_ssD1krzXQc3Ug4vt4ROQ2brItN1ILRzqrI3Rfi5CpKQat7lpfZm_hAA699GOE-ULnA8ZCnEGAtCOOP0a51KjOXPKoBDn63VLsDR0uav3jexxbFmIyUcB_MoWH9b_w/s640/%25255BUNSET%25255D.png' style='display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;'/></a><br/>
<br/>
<br/>
<a href='https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0OFcd8XlpWTDHKoPC_tty1MW_IM0svC2UnWcPKQBfL4Zj4xnMtqhFp32DvCsPbURtwNGaCKZXSV8F3bJM7dh8QqvfbBBs6fmkmRryqDB1R0x_AHzoWLhTH6h5_LYefVqMuAUFdhCqgWs/s2560/%25255BUNSET%25255D.png' onblur='try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}'><img border='0' src='https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0OFcd8XlpWTDHKoPC_tty1MW_IM0svC2UnWcPKQBfL4Zj4xnMtqhFp32DvCsPbURtwNGaCKZXSV8F3bJM7dh8QqvfbBBs6fmkmRryqDB1R0x_AHzoWLhTH6h5_LYefVqMuAUFdhCqgWs/s640/%25255BUNSET%25255D.png' style='display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;'/></a></div>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6292105508568834609.post-17939860963584647672016-07-02T10:46:00.001-07:002016-07-02T10:46:38.914-07:00BIZCOCHITOS VEGANOS DOS SABORES<div xmlns='http://www.w3.org/1999/xhtml'>Estos pastelitos están hechos con la máquina de Taurus Brownies & Co., pero podéis hacerlos con cualquier otra en forma de cupcakes, magdalenas, etc...o incluso en el horno tradicional con moldecitos individuales o un molde grande. Yo doy los tiempos para mi máquina, pero cualquier variación requerirá adaptarlos según la experiencia de cada uno.<br/>
<br/>
Podéis ver cómo hago esta receta en mi canal de YouTube, al que podéis acceder dando clic a "A mi canal de YouTube" bajo el epígrafe "Qué puedes encontrar aquí" (columna de la derecha en este blog). En YouTube el video se titula "Bizcochitos veganos con Taurus Brownie & Co.".<br/>
<br/>
INGREDIENTES<br/>
<br/>
100ml de aceite de girasol o similar<br/>
1 cucharada sopera de vinagre de manzana<br/>
125ml (media taza medidora) de leche vegetal a elegir (por ejemplo de espelta)<br/>
<br/>
La cantidad de harina "bizcochona" que nos pidan los ingredientes sólidos para que se forme una masa semilíquida. Recordad que esta harina lleva ya la levadura química incorporada. <br/>
10 cucharadas de azúcar blanca <br/>
<br/>
Elementos adicionales a elección para aromatizar y enriquecer. Yo utilizo:<br/>
-Media cucharadita de agua de azahar<br/>
-Media taza de coco rallado<br/>
-Media taza de gotas o gusanitos de chocolate<br/>
-Pasitas, frutas confitadas, fruto seco picado...a vuestra elección<br/>
<br/>
PREPARACIÓN<br/>
<br/>
En un recipiente hondo mezclamos el aceite, el vinagre y la bebida vegetal.<br/>
<br/>
Añadimos el azúcar y batimos para mezclar bien. Agregamos el agua de azahar..<br/>
<br/>
Vamos añadiendo harina directamente del paquete hasta que obtengamos la consistencia adecuada. La masa debe ser semilíquida de manera que se puedan tomar de ellas cucharadas que "amenazan" con caerse de la cuchara pero no llegan a hacerlo. En el video lo podéis ver bien. <br/>
<br/>
Incorporamos el coco, el chocolate y las frutas secas y mezclamos bien. <br/>
<br/>
Ponemos la masa en el molde o moldes de nuestra elección, o en nuestra máquina y procedemos como corresponda. <br/>
En la Taurus Brownie & Co. tardan entre 8 y 15 minutos; yo los suelo dejar más tiempo porque me gusta que se doren bien. <br/>
<br/>
Y ya está. Si los hacéis para un día especial los podéis recubrir con chocolate para postres fundido, pero así ya están riquísimos. <br/>
<br/>
<a href='https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgip8ow2_e4mHyIEFqygehDVQIhpw_d9k7dzMXtod_IWt4NqYrIZJQsgkaJvuL4mNZaBxeOJncK-uGMgLtHXXZR9SmsNGCcKMLiKEYJ9gqMtwMj1QoOqEFnIdX3jhtqJWY8Zxm3jZ60esI/s2560/%25255BUNSET%25255D.jpg' onblur='try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}'><img border='0' src='https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgip8ow2_e4mHyIEFqygehDVQIhpw_d9k7dzMXtod_IWt4NqYrIZJQsgkaJvuL4mNZaBxeOJncK-uGMgLtHXXZR9SmsNGCcKMLiKEYJ9gqMtwMj1QoOqEFnIdX3jhtqJWY8Zxm3jZ60esI/s640/%25255BUNSET%25255D.jpg' style='display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;'/></a><br/>
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<a href='https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSTejHMF8pXXdglzbUDQdti3sW9uTpvimIuJ-11AieLrpupUMKmdL7XlbCpWdlF9ck8tiXN0g3UuPa67pCzOc8lIzRgGis2EZCruVAFYcZZiMxS6POzRBg_GfVif7i9PvxK2aJfCnUY0Q/s2560/%25255BUNSET%25255D.jpg' onblur='try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}'><img border='0' src='https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSTejHMF8pXXdglzbUDQdti3sW9uTpvimIuJ-11AieLrpupUMKmdL7XlbCpWdlF9ck8tiXN0g3UuPa67pCzOc8lIzRgGis2EZCruVAFYcZZiMxS6POzRBg_GfVif7i9PvxK2aJfCnUY0Q/s640/%25255BUNSET%25255D.jpg' style='display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;'/></a><br/>
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<a href='https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-XODouYxcpOEPKQF9j8IMkRXTB5OGffYOw_deWju2W0TRIKG1XPEZf5uEFGZlYwKM73Gzi6WzLnqM47CZYDhN48jBrHxuoePXemJkAoyuDGQBN1Ee4pRqAA9zudqMiQJZCrR6PAwP3D0/s2560/%25255BUNSET%25255D.jpg' onblur='try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}'><img border='0' src='https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-XODouYxcpOEPKQF9j8IMkRXTB5OGffYOw_deWju2W0TRIKG1XPEZf5uEFGZlYwKM73Gzi6WzLnqM47CZYDhN48jBrHxuoePXemJkAoyuDGQBN1Ee4pRqAA9zudqMiQJZCrR6PAwP3D0/s640/%25255BUNSET%25255D.jpg' style='display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;'/></a></div>Unknownnoreply@blogger.com0(0.0 0.0)0 0tag:blogger.com,1999:blog-6292105508568834609.post-69174745767786096702016-01-18T15:17:00.001-08:002016-01-18T15:17:28.811-08:00CROISSANTS VEGANOS...UNA MASA DE HOJALDRE MUY CONSEGUIDA<div><br></div><div><span style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;"><br></span></div><div><span style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;"><br></span></div><div><span style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;">Croissants, medias lunas, cruasanes...les llamemos como les llamemos son deliciosos. Pero para que sean croissants tienen que tener esa textura hojaldrada y no ser simplemente bollos con forma de media luna. En cocina vegana no conozco método mejor que usar aceite de coco, que se comporta de manera parecida a la mantequilla o manteca. Yo los he hecho en invierno; ignoro si hechos en verano, con el aceite de coco en estado líquido, quedarían igual. Aunque siempre se puede poner el aceite de coco en la nevera para que solidifique.</span></div><div>He de decir que la receta no es mía, es una mezcla de la de Dimensión Vegana, excelente web y canal de YouTube que nadie debe perderse, y otras recetas en línea. Los de Dimensión Vegana utilizan margarina.</div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGRXyegAzX_pT1-4GAkdjGBuDAF51fUl-VxvAdQEP3xKaYnUSKxlA8jiXYgSVZBhV5lnB4-XHEAiMIpUuE_MIyCm1NM2kAvzSX7m-FZ-2KYYo6AL5kLHbI-gCSXUJJgsPiY1WbWOyAStY/s640/blogger-image--1220092034.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGRXyegAzX_pT1-4GAkdjGBuDAF51fUl-VxvAdQEP3xKaYnUSKxlA8jiXYgSVZBhV5lnB4-XHEAiMIpUuE_MIyCm1NM2kAvzSX7m-FZ-2KYYo6AL5kLHbI-gCSXUJJgsPiY1WbWOyAStY/s640/blogger-image--1220092034.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyxw9zpAFOVt2fT6f3-s-9noLzH6w3gPntQCTEeiXTMqxojNrGqYZGRySH6fbcmNbfP-vRLu0bnmmMl3lB0zckh4iMTrTknZL_sbc5GtNF3k5X8e1Lfs1xDK-8hMRb3Juo4EM15UG0v4M/s640/blogger-image--1371621384.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyxw9zpAFOVt2fT6f3-s-9noLzH6w3gPntQCTEeiXTMqxojNrGqYZGRySH6fbcmNbfP-vRLu0bnmmMl3lB0zckh4iMTrTknZL_sbc5GtNF3k5X8e1Lfs1xDK-8hMRb3Juo4EM15UG0v4M/s640/blogger-image--1371621384.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Vamos pues con la receta que tenemos trabajo. Es algo laborioso pero os aseguro que tiene su recompensa. Hasta los omnívoros os pedirán estos croissants.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">INGREDIENTES</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Para la esponja:</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">-Media taza de agua</div><div class="separator" style="clear: both;">-2-3 cucharadas de harina de fuerza</div><div class="separator" style="clear: both;">-1 cucharada de azúcar</div><div class="separator" style="clear: both;">-Unos 20 gramos de levadura fresca de panadería.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Para la masa</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">-La esponja anterior ya preparada</div><div class="separator" style="clear: both;">-Una taza de leche vegetal al gusto</div><div class="separator" style="clear: both;">-Tres cucharadas de aceite de sabor suave; yo usé oliva.</div><div class="separator" style="clear: both;">-Agua adicional si se necesita</div><div class="separator" style="clear: both;">-2-3 tazas de harina de fuerza</div><div class="separator" style="clear: both;">-3 cucharadas de azúcar</div><div class="separator" style="clear: both;">-Manteca vegana, receta a continuación</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Para la manteca vegana</div><div class="separator" style="clear: both;">-Tres partes de aceite de coco</div><div class="separator" style="clear: both;">-Dos partes de harina</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">(como "parte" yo uso una cuchara; es fácil hacer más mezcla si vemos que se nos va acabando.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Para el glaseado (opcional): sirope de agave o equivalente aclarado con un poquito de agua.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">PREPARACIÓN</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Primero hacemos la esponja, que es una especie de prefermentado con la levadura. Mezclamos media taza de agua tibia con la levadura fresca desmenuzada y una cucharadita de azúcar. Con las yemas de los dedos ayudamos a la levadura para que se disuelva; luego añadimos las 2-3 cucharadas de harina y mezclamos someramente. Nos quedará una cosa así:</div></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi4s1FZ_S9Q2lwi_OAlagszI-bxGsCVa_ZG_TOORVZGSYZUhLQFfQBLQHNqC0k1ORiQzUkDar1XijwelkDVio9Ifur43097xCZTW_kMNjnVwjR-5rsPh4eJeZE6v0RjysHptngNPzMCDM/s640/blogger-image--893620765.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi4s1FZ_S9Q2lwi_OAlagszI-bxGsCVa_ZG_TOORVZGSYZUhLQFfQBLQHNqC0k1ORiQzUkDar1XijwelkDVio9Ifur43097xCZTW_kMNjnVwjR-5rsPh4eJeZE6v0RjysHptngNPzMCDM/s640/blogger-image--893620765.jpg"></a></div><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Esta mezcla la tapamos con papel film o cualquier bolsa o tapa y la llevamos a un lugar cálido y sin corrientes de aire. Como a pesar de ser invierno era una mañana preciosa, yo utilicé mi terraza.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhas9JVsF24PUIGadY0dY6xLZ2krEN7e9pNfW0mLYIp2p8vFwTO3Z8vbhkY3RzurN9MDXlDR6jaIS_OSLQbF0bY3G_4e41Od3jZdhmNeH8wJj5JweRgYz9VwfHnNCYwyVSur-ibTiAbirc/s640/blogger-image-828996674.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhas9JVsF24PUIGadY0dY6xLZ2krEN7e9pNfW0mLYIp2p8vFwTO3Z8vbhkY3RzurN9MDXlDR6jaIS_OSLQbF0bY3G_4e41Od3jZdhmNeH8wJj5JweRgYz9VwfHnNCYwyVSur-ibTiAbirc/s640/blogger-image-828996674.jpg"></a></div><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Como veis en la foto, también puse al sol el bote con el aceite de coco, ya que estaba muy duro. También se puede poner al baño maría durante breves momentos, o sobre un radiador encendido. No se tiene que fundir, sólo tenemos que conseguir poder sacarlo con la cuchara con facilidad y que se pueda mezclar con harina y luego extender luego sobre la masa. </div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Cuando la esponja esté lista, es decir cuando haya crecido y tenga burbujitas, ya podemos empezar. <div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcEhyFkuwwoEvzzQfEprOPM5bh0wqy3ynTsbKqnB14D9f1YxnKWW1zEdWmRRc6aNMryGtxoy_iZ3k6t5KpYPMfPHrQIAHuWEmQpG1EN6YZ27guhHM7E4j3Vn6M2LGChdnuEJSlNHtIWQI/s640/blogger-image--1441731553.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcEhyFkuwwoEvzzQfEprOPM5bh0wqy3ynTsbKqnB14D9f1YxnKWW1zEdWmRRc6aNMryGtxoy_iZ3k6t5KpYPMfPHrQIAHuWEmQpG1EN6YZ27guhHM7E4j3Vn6M2LGChdnuEJSlNHtIWQI/s640/blogger-image--1441731553.jpg"></a></div></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Ahora se trata de añadir más líquido, harina y azúcar básicamente. Esto puede hacerse a mano, pero yo lo hice con la panificadora en el programa de masas. Así que echamos con cuidado el prefermento a la cubeta...</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcUnjTu1-fsQPZliQaWJWzPnptCamtKalRcO10DJnJhHM3tjVf_RnFDcNjWB_ph-6uD5XzsflYe25Sn2k4gGV-EDg66Q_PEoYMb_WtrseLM7o66cFJUVDvyYzV1D0eklOFpNt1ounHGhk/s640/blogger-image--1414986736.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcUnjTu1-fsQPZliQaWJWzPnptCamtKalRcO10DJnJhHM3tjVf_RnFDcNjWB_ph-6uD5XzsflYe25Sn2k4gGV-EDg66Q_PEoYMb_WtrseLM7o66cFJUVDvyYzV1D0eklOFpNt1ounHGhk/s640/blogger-image--1414986736.jpg"></a></div><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">....y vamos preparando los otros ingredientes. Partimos de una mezcla de una taza de leche de avena o cualquiera otra, tres cucharadas de azúcar y tres cucharadas de aceite suave. Aquí no he usado yo aceite de coco, aunque hay quien lo hace. Como la leche de soja la saqué de la nevera, calenté un poco todo primero. Luego lo uní a la esponja incorporando también casi tres tazas de harina. </div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguOUG69NIJfdq1Il-zDyDv_ygTkDsUFCRjaOkZnWBUKmx7hS7GPR4Yji5E6ERdkaX2hmzdw1TPhWiacDWs3hhBkHrMpjXVfw3X0J5zhXgoPMsrlZaN2CDuR1LnC37rMFbuuMqMDOZY-mI/s640/blogger-image-1765114512.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguOUG69NIJfdq1Il-zDyDv_ygTkDsUFCRjaOkZnWBUKmx7hS7GPR4Yji5E6ERdkaX2hmzdw1TPhWiacDWs3hhBkHrMpjXVfw3X0J5zhXgoPMsrlZaN2CDuR1LnC37rMFbuuMqMDOZY-mI/s640/blogger-image-1765114512.jpg"></a></div><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Dependiendo de la harina que uséis tendréis que añadir más líquido o no; en tal caso podéis usar agua en lugar de añadir más leche vegetal. En la foto anterior se muestra la masa nada más formada; yo no dejo continuar el programa de masas porque en alguna buena web vegana he leído que la masa no tiene que estar completamente lisa. Así que nada, de nuevo a la terraza una horita o más hasta que obtengamos esta preciosidad:</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4hQ1BWobDzPoM56eVHTVw_SA05Lc9hq07GTFNtlpI1sWFsJN0AM0uy1ZkGWZeJ-muwQ0RODlSfKzh83na8RtaZUVfLkyUxL3NNAlonOycVPT5ff_fYpvj7lRUz4cLVx-A7f9Ob__y-ZU/s640/blogger-image-1355081023.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4hQ1BWobDzPoM56eVHTVw_SA05Lc9hq07GTFNtlpI1sWFsJN0AM0uy1ZkGWZeJ-muwQ0RODlSfKzh83na8RtaZUVfLkyUxL3NNAlonOycVPT5ff_fYpvj7lRUz4cLVx-A7f9Ob__y-ZU/s640/blogger-image-1355081023.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX7iuAXHvJsAgigzxX1h_htGLPybAti38Jrh8U9bEnTs4M_yZK7YFYUPgvdrHOMMyi4oD7b55HBk7_F_r3SjKwb8-puHviTRXtPamg6vFx7v76Wjb7RjXMS8w6S6uysTNQY3n5p4TFxdM/s640/blogger-image-1870519123.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX7iuAXHvJsAgigzxX1h_htGLPybAti38Jrh8U9bEnTs4M_yZK7YFYUPgvdrHOMMyi4oD7b55HBk7_F_r3SjKwb8-puHviTRXtPamg6vFx7v76Wjb7RjXMS8w6S6uysTNQY3n5p4TFxdM/s640/blogger-image-1870519123.jpg"></a></div><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Ahora viene lo bueno. Vamos a extender la masa con el rodillo sobre la encimera enharinada, bastante fina.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr6xglkN9dSJc48m3ZScTQ_eU4gBWXc34yiNT6Z2x8Dtz_ApAdaIQ4OreQd9UULA6tU1GNOBvP4t47Xy9TKP35dBpj7uMaHA83THPeJ_2zSoFbRmQAa_5U35s6UH6dnGoyRlo6YsuWZ0o/s640/blogger-image--1238297627.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr6xglkN9dSJc48m3ZScTQ_eU4gBWXc34yiNT6Z2x8Dtz_ApAdaIQ4OreQd9UULA6tU1GNOBvP4t47Xy9TKP35dBpj7uMaHA83THPeJ_2zSoFbRmQAa_5U35s6UH6dnGoyRlo6YsuWZ0o/s640/blogger-image--1238297627.jpg"></a></div><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Se supone que tenía que estar extendida en forma rectangular, pero una. tiene sus limitaciones. A continuación hacemos una mezcla de grasa de coco y harina que será el sustituto de la manteca o mantequilla. La proporción aproximada que usé era tres cucharadas de aceite de coco blandito por dos de harina. La foto es terrible pero supongo que la idea se capta.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiua1TiPG3hJTkESFOirYLb25w0CpbUigzJcD7dt-kZ-bZfAuhGEhyphenhyphenNKiLDYXmldqiUkd5XyxXKIu_XBeyLMI69qDsC_g1ONx7pGfPNNUJuCFznPhylFTUznLisZNm1Obq-DGqXl2988_Y/s640/blogger-image--494999798.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiua1TiPG3hJTkESFOirYLb25w0CpbUigzJcD7dt-kZ-bZfAuhGEhyphenhyphenNKiLDYXmldqiUkd5XyxXKIu_XBeyLMI69qDsC_g1ONx7pGfPNNUJuCFznPhylFTUznLisZNm1Obq-DGqXl2988_Y/s640/blogger-image--494999798.jpg"></a></div><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Ahora extendemos esta pastita sobre la masa sin dejarnos los bordes.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYEimKkMJ23vaF4nPuhbE4ps3mivdqOSxRTK25M_pdmigQ70O69SJ0b5C7K6_aGDirYNDbmTWCTugjlk3VwrD3JdIH9Xqq4e9951iiwuOcgqbg-h2Yz1E9bVg9_VDWI_sX4Hdblk5YFNE/s640/blogger-image--1204076212.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYEimKkMJ23vaF4nPuhbE4ps3mivdqOSxRTK25M_pdmigQ70O69SJ0b5C7K6_aGDirYNDbmTWCTugjlk3VwrD3JdIH9Xqq4e9951iiwuOcgqbg-h2Yz1E9bVg9_VDWI_sX4Hdblk5YFNE/s640/blogger-image--1204076212.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6mYKqQ_wpx1QnP2H2uFDn-edl3xtkd54xwHQHKA19zHwq5zIKxoidVa40Svc45P96O69AxN2HJ_RbodCJji3vttbfGWLL9GovpQpNupCmwINYYw_EezZfYfKlLUvdJgAIyBy3SnAxgCY/s640/blogger-image--1924492979.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6mYKqQ_wpx1QnP2H2uFDn-edl3xtkd54xwHQHKA19zHwq5zIKxoidVa40Svc45P96O69AxN2HJ_RbodCJji3vttbfGWLL9GovpQpNupCmwINYYw_EezZfYfKlLUvdJgAIyBy3SnAxgCY/s640/blogger-image--1924492979.jpg"></a></div><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Enrollamos....</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMYww-qoQ0kKgEAWj6x6yzBoDNmB38K2vEVL1-lNA9iF5SYeaiycFESywS8ueuBP2mRqQ4KkWcr3gsVAnAHW3ScHGHqTYnuxWttqPFZkFq8ih9iByTc5LqwnTFGiaAtLUmOjq1hKutpfg/s640/blogger-image-431064344.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMYww-qoQ0kKgEAWj6x6yzBoDNmB38K2vEVL1-lNA9iF5SYeaiycFESywS8ueuBP2mRqQ4KkWcr3gsVAnAHW3ScHGHqTYnuxWttqPFZkFq8ih9iByTc5LqwnTFGiaAtLUmOjq1hKutpfg/s640/blogger-image-431064344.jpg"></a></div><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Y si tenemos masa para hacer más rollos, que sin duda con estas cantidades será así, tomamos la precaución de proteger la masa de alguna manera para que no se reseque.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif7XuIu1l_rQIxMG9OfsP5H60a9zcWeYd3WZeeQlUcJ-bprmCqv46GcqOdSqnYcDVfqYhWkqOO1WWlWjoTHEGihWeGf6qCbCczca5q4vPR-uZ7dQJhKiNWvcZyaFGiZfahyphenhyphenoHqTlzbhdE/s640/blogger-image--1678845486.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif7XuIu1l_rQIxMG9OfsP5H60a9zcWeYd3WZeeQlUcJ-bprmCqv46GcqOdSqnYcDVfqYhWkqOO1WWlWjoTHEGihWeGf6qCbCczca5q4vPR-uZ7dQJhKiNWvcZyaFGiZfahyphenhyphenoHqTlzbhdE/s640/blogger-image--1678845486.jpg"></a></div><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Hacemos más rollos, nos saldrán al menos cuatro, protegemos todos menos uno y con éste empezamos a trabajar la masa para que se convierta en hojaldre. Lo que queremos es que esa grasa que se encuentra en el centro vaya impregnando toda la masa a capas, así que...a doblar. Yo no fui muy ortodoxa, sé que hay unos giros y dobleces específicos pero lo cierto es que lo hice un poco al tuntún. Doblar, dar la vuelta, rotar, doblar, girar....</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkPpkyN_8fCcMEV-dtRsT53gEQyUlqXsF_PYjE6qGoC_F8sQh_F4qeJWtmGfXLiqBhaoJP-TowpNJIeUkdbjpNGrBPM6rLbZ9WUAIkKQ7B1T_PkTbY1NblPKYV2XFKHhap6XVOLFXp7wI/s640/blogger-image--1741261234.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkPpkyN_8fCcMEV-dtRsT53gEQyUlqXsF_PYjE6qGoC_F8sQh_F4qeJWtmGfXLiqBhaoJP-TowpNJIeUkdbjpNGrBPM6rLbZ9WUAIkKQ7B1T_PkTbY1NblPKYV2XFKHhap6XVOLFXp7wI/s640/blogger-image--1741261234.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidYyByEbrviRvYEloJnOkPx6kHnoWjXzkilxDUfW5eBlsmevBdEbApE9MXiTIG86knZEYgha548u7Gf_8JMd7jVuhA4uJc5_HUqHYayE1Efw24IhS4dZPk1ilvsGzPJeyX8DSeprJVThQ/s640/blogger-image--1964167306.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidYyByEbrviRvYEloJnOkPx6kHnoWjXzkilxDUfW5eBlsmevBdEbApE9MXiTIG86knZEYgha548u7Gf_8JMd7jVuhA4uJc5_HUqHYayE1Efw24IhS4dZPk1ilvsGzPJeyX8DSeprJVThQ/s640/blogger-image--1964167306.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii72LEXWVQdzfZgk6I9yUTYT4m-2PRlnjqx_gSTMvR3MQBGTWLIlOZ3ZfENkLpguu-odROzLkwiziK7TRdszwSfuoCuzNDy0a7VH-J1SrDFZxp-S4G19OLW4WmxO8XScCxtZEyoO2F-Pg/s640/blogger-image-223889642.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii72LEXWVQdzfZgk6I9yUTYT4m-2PRlnjqx_gSTMvR3MQBGTWLIlOZ3ZfENkLpguu-odROzLkwiziK7TRdszwSfuoCuzNDy0a7VH-J1SrDFZxp-S4G19OLW4WmxO8XScCxtZEyoO2F-Pg/s640/blogger-image-223889642.jpg"></a></div><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Luego extendemos la masa y la cortamos. Tenemos que conseguir triángulos con los lados muy largos, para lo cual podemos hacerlo a ojo...</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ7qT-mb20VpGXmF-ztdrAyhD37phR2lU2RY65mbL6n50wzbH4mmXS_IfpkSbzydyi6T5cPwKrCCD37J4Ta7cKehi_0lwi7VCnRW61LBCzI45I86cpWtTEHk8MVKtsfN5pVRGuAfmC9Fc/s640/blogger-image--1221543373.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ7qT-mb20VpGXmF-ztdrAyhD37phR2lU2RY65mbL6n50wzbH4mmXS_IfpkSbzydyi6T5cPwKrCCD37J4Ta7cKehi_0lwi7VCnRW61LBCzI45I86cpWtTEHk8MVKtsfN5pVRGuAfmC9Fc/s640/blogger-image--1221543373.jpg"></a></div><br></div><div class="separator" style="clear: both;">O con plantilla.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp0NjfwpU7Kvl9l-gSWRivWBn4hHTmxgPfIFGP-uynOfUXYHZC0ZK-rey0uWdgrTvz6aZtYpKO8pkV7x1At4wiI4m8Spv4aSROziJ5qw67tE9q8y8dTTMRnDZrAMHo-lbsb6EHwP2yuEk/s640/blogger-image--1927155434.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp0NjfwpU7Kvl9l-gSWRivWBn4hHTmxgPfIFGP-uynOfUXYHZC0ZK-rey0uWdgrTvz6aZtYpKO8pkV7x1At4wiI4m8Spv4aSROziJ5qw67tE9q8y8dTTMRnDZrAMHo-lbsb6EHwP2yuEk/s640/blogger-image--1927155434.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUl46_KqVE51icVzT1TkbVDZqfYRDaPQTZjzL2lR0oPAyqDoYIdbXASEatgGmtI0vBT_svofRlYKr6yLihxAY3DPsLljI6F7z-oimhq6PRLIj_Z-tx7uUd8K_OBp-YySjflhUj9owkTmY/s640/blogger-image--1291212075.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUl46_KqVE51icVzT1TkbVDZqfYRDaPQTZjzL2lR0oPAyqDoYIdbXASEatgGmtI0vBT_svofRlYKr6yLihxAY3DPsLljI6F7z-oimhq6PRLIj_Z-tx7uUd8K_OBp-YySjflhUj9owkTmY/s640/blogger-image--1291212075.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNT-FFBklpMnvruxl1Pl7BTXnSwuWoOVsXlRLTqemD7RkLNSI_COR9Lo2OjcvoWpDEPQpXbWYRA14ESaFdzBbFK_evkMXO6Ngr121ouLYsycRFRrL2uZvCfKZEMXtrSui3YES2P2dMNuQ/s640/blogger-image-1115905715.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNT-FFBklpMnvruxl1Pl7BTXnSwuWoOVsXlRLTqemD7RkLNSI_COR9Lo2OjcvoWpDEPQpXbWYRA14ESaFdzBbFK_evkMXO6Ngr121ouLYsycRFRrL2uZvCfKZEMXtrSui3YES2P2dMNuQ/s640/blogger-image-1115905715.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvDNdl7YQLOFAQckofrB0VAQPKgJ9gyBQTaiaiK4Wq980gx5cGge1w1nj0hqRiw8luGEkoPOwChfG4NHFOIIPwNEFO13BlDDoLJp_WASBHNdKKsrG5OhfxnsSdAnJOZUOzMehcTlXWpX8/s640/blogger-image--599046755.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvDNdl7YQLOFAQckofrB0VAQPKgJ9gyBQTaiaiK4Wq980gx5cGge1w1nj0hqRiw8luGEkoPOwChfG4NHFOIIPwNEFO13BlDDoLJp_WASBHNdKKsrG5OhfxnsSdAnJOZUOzMehcTlXWpX8/s640/blogger-image--599046755.jpg"></a></div><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Bueno, tampoco es que me salieran muy iguales con esta última técnica. Ahora viene la parte que más me gusta: enrollar los triángulos. La masa ya lleva azúcar, pero si los queréis más dulces podéis espolvorear con azúcar antes de enrollar. </div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYLDTk4onJULdxzeZSZyt6Ggqz1Cg_RGav1POriHbVwXx0P58kNWpLfNGBZRSKrUMhvGvJiPKnyoa9BJsxdzo6XeFBchwFLHGemLQK4pjcY5OkqMeaNDPhWwgNeRVC3j47yMad3xxIMWE/s640/blogger-image--691035993.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYLDTk4onJULdxzeZSZyt6Ggqz1Cg_RGav1POriHbVwXx0P58kNWpLfNGBZRSKrUMhvGvJiPKnyoa9BJsxdzo6XeFBchwFLHGemLQK4pjcY5OkqMeaNDPhWwgNeRVC3j47yMad3xxIMWE/s640/blogger-image--691035993.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPwkpYKrB2iwhlYH17btRjOARiunmDiNG2bBI5XHOluyFe90Gm4TRuR0zdpuNtDD6WgLDyeA14V4mqTKRRm4Kgg_iy6vpIeVZmctWxeljNqoP4NNvVAknsJfWM33okaktLdGt8ZH7joy0/s640/blogger-image--1568696065.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPwkpYKrB2iwhlYH17btRjOARiunmDiNG2bBI5XHOluyFe90Gm4TRuR0zdpuNtDD6WgLDyeA14V4mqTKRRm4Kgg_iy6vpIeVZmctWxeljNqoP4NNvVAknsJfWM33okaktLdGt8ZH7joy0/s640/blogger-image--1568696065.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsXlXcmXz9FM46a_WzcB2UFAHxC18PSsvfsFccXqmpXXRFYNBoEKDRE8KAA557_FZr5H_Ns7tUx-H_zjnmwVuHi5IvlM-41tSao7o0WsOmB4sWYVyrmKQCVmSZStTVXpcUT6oleCEttFw/s640/blogger-image-168557235.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsXlXcmXz9FM46a_WzcB2UFAHxC18PSsvfsFccXqmpXXRFYNBoEKDRE8KAA557_FZr5H_Ns7tUx-H_zjnmwVuHi5IvlM-41tSao7o0WsOmB4sWYVyrmKQCVmSZStTVXpcUT6oleCEttFw/s640/blogger-image-168557235.jpg"></a></div><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Ya veis pues cómo se hace. Siempre se empieza a enrollar por el lado corto y al llegar a la punta se deja ésta hacia abajo para que no se despegue. </div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Si queréis, podéis pintar los croissants con una mezcla de agua y algún sirope. Hay que dejarlos crecer hasta que estén algo hinchaditos y luego ya se pueden hornear.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE2IqXJEUb9cKl4dFIpzHLb60LMlRXt2Usrggmj-akAC2H97tNftJ8xi87padJ5Bwk8D1XJAF-LZDSbcNUDAScN9fnOzDIL11cbIGk37daG9Zou_cgkbC3AsI3zmRHTGQLy1YfthfXBc8/s640/blogger-image--1387633610.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE2IqXJEUb9cKl4dFIpzHLb60LMlRXt2Usrggmj-akAC2H97tNftJ8xi87padJ5Bwk8D1XJAF-LZDSbcNUDAScN9fnOzDIL11cbIGk37daG9Zou_cgkbC3AsI3zmRHTGQLy1YfthfXBc8/s640/blogger-image--1387633610.jpg"></a></div><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-rTwBUAdpHTkZWYdcv35rRVzzOnPgT3SqKiDPokVtzlzxpQIpEgI7ncJNeV0SOdKqnBacOkEKFRbdxzZeBkq4Tindpxx17xl-kH82ycDrBzU2IbJc3z5V7B45Mq-3jAh2bZ4H709nF3w/s640/blogger-image--610833769.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-rTwBUAdpHTkZWYdcv35rRVzzOnPgT3SqKiDPokVtzlzxpQIpEgI7ncJNeV0SOdKqnBacOkEKFRbdxzZeBkq4Tindpxx17xl-kH82ycDrBzU2IbJc3z5V7B45Mq-3jAh2bZ4H709nF3w/s640/blogger-image--610833769.jpg"></a></div><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Ahí veis una tanda dentro del horno halógeno. La temperatura que no sea exagerada porque lo suyo</div><div class="separator" style="clear: both;">no es que se doren demasiado. Ya habéis visto arriba el resultado, permitidme unas fotitos más...</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA4aEi_FNYe3zDpGZ8U3tN69nSchhZ13ykPKQ0WU1eI-oNlQE_LwtEVCJCWy7JxBqkO2nzdlTtCEkGjsqisAIOw2e4dYTuEI3glyQdeyzRrwm3g9lRKwxbcA6NYr2mZUV_jJAWnif0vuo/s640/blogger-image--484662665.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA4aEi_FNYe3zDpGZ8U3tN69nSchhZ13ykPKQ0WU1eI-oNlQE_LwtEVCJCWy7JxBqkO2nzdlTtCEkGjsqisAIOw2e4dYTuEI3glyQdeyzRrwm3g9lRKwxbcA6NYr2mZUV_jJAWnif0vuo/s640/blogger-image--484662665.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIhHZiUtV5S5XmDOQocDUTi86GgJ1EtzAkrc6X1MVjBhka5zDoQEBe7UXVRZlwMam9eojYCrz4hJWarzh2N61jrS8xMGAXZaMygyGXx3Rc7rz5oQ3hrO84B8cvP9QS_DFxrGiU-zS_GgM/s640/blogger-image-602665539.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIhHZiUtV5S5XmDOQocDUTi86GgJ1EtzAkrc6X1MVjBhka5zDoQEBe7UXVRZlwMam9eojYCrz4hJWarzh2N61jrS8xMGAXZaMygyGXx3Rc7rz5oQ3hrO84B8cvP9QS_DFxrGiU-zS_GgM/s640/blogger-image-602665539.jpg"></a></div><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Creo que se aprecia la textura de hojaldre. En casa los hemos comido recientes y al día siguiente y al otro calentados brevemente en el horno, y riquísimos. Los conservamos en latas. Os animo a hacerlos porque quedan muy bien. </div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Y un consejito final: si sois novatos con los croissants como yo misma era y sigo siendo, puede que os canséis de tanto extender y amasar. Entonces haced lo que yo hice: en un momento dado, cuando ya tengáis una cantidad de croissants suficiente, utilizad el resto de masa para hacer un megabollo al estilo del pan de Navidad. Podéis hacerlo incluso sin incorporarle la manteca de coco...le añadís si queréis pasas y unas frutas confitadas, le dais forma abombadita y lo dejáis crecer y luego lo horneáis. Os saldrán unas rebanadas preciosas.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div>Unknownnoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6292105508568834609.post-20595890641701180352016-01-13T03:57:00.001-08:002016-01-13T04:09:01.060-08:00TARTA VEGANA DE MANZANA Y FRESA, AL ESTILO TATIN, EN HORNO DE
TURBOCONVECCIÓNèEsta tarta está hecha en el horno halógeno o de convección, pero se puede también hacer en el horno convencional. Yo la he hecho sólo con manzana o con manzana y fresa y de las dos maneras sale muy buena.<div><br></div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdlnclT-4MtjKqhQpJAoTN2mvNfUE8l96Q7a2VDHAew3Va1oWXNpTHvW1NI2Rcj5c-reRmZgGtPImMw5I8UUjgXzq2EY3wyYO3Cgds96uixyvt5LSJgFJNBKAm0YV4kpLGIhsDMQi2bMk/s640/blogger-image-1922792459.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdlnclT-4MtjKqhQpJAoTN2mvNfUE8l96Q7a2VDHAew3Va1oWXNpTHvW1NI2Rcj5c-reRmZgGtPImMw5I8UUjgXzq2EY3wyYO3Cgds96uixyvt5LSJgFJNBKAm0YV4kpLGIhsDMQi2bMk/s640/blogger-image-1922792459.jpg"></a></div><br><div><br></div><div>INGREDIENTES</div><div><br></div><div>2 manzanas</div><div>El zumo y la piel de medio limón</div><div>3 cucharadas de azúcar de coco o de cualquier azúcar morena: muscovado, panela...</div><div>Tres cucharadas de sirope de ágave o similar (arroz, arce, cebada, melaza de caña...)</div><div>Dos puñaditos de pasas de Corinto</div><div>Media taza de leche de avena</div><div>Un cuarto de taza de agua</div><div>Media taza de aceite de oliva suave</div><div>Tres cuartos de taza de azúcar al gusto. Yo usé un cuarto de taza de azúcar de coco y media taza de azúcar blanquilla.</div><div>Tres cucharadas de vinagre de vino blanco</div><div>Una cucharada sopera de polvos de hornear (levadura química para bizcochos)</div><div>La harina de fuerza necesaria para formar una masa semilíquida, un poco pastosilla.</div><div><br></div><div>PREPARACIÓN</div><div><br></div><div>PRecalentamos el horno a 180 grados unos diez minutos; si es el horno convencional conviene precalentarlo durante más tiempo. Mientras tanto aprovechamos para preparar lo que será la cobertura..</div><div>Cortamos las manzanas sin pelar por la mitad y luego en lonchas finas en forma de semicírculo, una vez retirado el corazón con las semillas y las partes más duras.</div><div>Ponemos estas lonchitas en un bol con el zumo de limón y unas pocas cucharadas de agua.</div><div>Forramos la base del molde con papel de horno o aluminio y engrasamos con aceite. No olvidemos engrasar también la pared del molde, ya que la masa subirá.</div><div>Espolvoreamos con las tres cucharadas de azúcar morena en la base del molde y distribuimos las pasitas de manera regular. Colocamos las rodajitas de manzana escurridas y regamos con el sirope.</div><div>Colocamos el molde en la parte alta del horno y dejamos unos 15 minutos hasta que la manzana se reblandezca. Si usamos el horno convencional tenemos que utilizar el grill.</div><div>Mientras tanto preparamos la masa.</div><div>En un bol mediano vertemos la bebida vegetal, el aceite, el agua y el vinagre. Añadimos el azúcar y la levadura y mezclamos con unas varillas. Añadimos la harina graduamente hasta obtener la consistencia deseada,</div><div>Retiramos del horno el molde con las manzanas.</div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV5ScUwRz5FFutHNNL8o-00XfEk3nswEoBeZPtvADqpw5KWwhWsILhvUqAfIq0sAJ1GweVXx4zgTD-HTpkrmAJcd4Ud7btynN-HehYOcENU4TrTCyLXa_Pr8FEkTv2uTO9jtwg6MS05WY/s640/blogger-image--920270613.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV5ScUwRz5FFutHNNL8o-00XfEk3nswEoBeZPtvADqpw5KWwhWsILhvUqAfIq0sAJ1GweVXx4zgTD-HTpkrmAJcd4Ud7btynN-HehYOcENU4TrTCyLXa_Pr8FEkTv2uTO9jtwg6MS05WY/s640/blogger-image--920270613.jpg"></a></div><br></div><div>Vertemos con cuidado la masa.</div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCe3Oru2tMxjTKjLVzSY1FYLvnG-mqTMHBqvPMu4mVvc8h-1pt605WPW0tsz1i_34QbgyEt-a-8byUqhboBeAOJqIw9610TL5jivzavGB2UTXc5Drz-kEswFxqq42l4FxhIEtC8culLQU/s640/blogger-image-995668358.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCe3Oru2tMxjTKjLVzSY1FYLvnG-mqTMHBqvPMu4mVvc8h-1pt605WPW0tsz1i_34QbgyEt-a-8byUqhboBeAOJqIw9610TL5jivzavGB2UTXc5Drz-kEswFxqq42l4FxhIEtC8culLQU/s640/blogger-image-995668358.jpg"></a></div><br></div><div>Devolvemos el molde al horno, colocándolo ahora sobre la parrilla baja.</div><div>Horneamos hasta que esté firme al tacto y bien morenito, más o menos 30 minutos. En horno convencional, con calor arriba y abajo, ya estará listo; en horno halógeno le faltará todavía hacerse un poco por abajo. Lo que haremos, y esto vale para cualquier bizcocho o pastel, es cubrir con una tapa cualquiera resistente al horno o con un simple molde boca abajo y dejar que se haga durante unos 20-30 minutos más.</div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlRWYi7jlUGqNUvmHBNeOxcuNuln0KDSDmJT8DGb5sQTBzVkuEMVocs2JY2TUGKOHQPrjRTygM_HOFc88BYBAxuy6vGLiNx7d53ft2Kegs5ObAUEmwXCrg415Bz4TKnVqkRrvYOKizA74/s640/blogger-image-1670614913.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlRWYi7jlUGqNUvmHBNeOxcuNuln0KDSDmJT8DGb5sQTBzVkuEMVocs2JY2TUGKOHQPrjRTygM_HOFc88BYBAxuy6vGLiNx7d53ft2Kegs5ObAUEmwXCrg415Bz4TKnVqkRrvYOKizA74/s640/blogger-image-1670614913.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrEVyFEmDwTml2GHl1PbU-xFZ3mRgFZD-dXeBZzoerq9cIogAUjX_0RgLwoyhPLwEUcbInQn_VXDDK0J6kSIBtQMpnJ90F6xNp_B-wXSIjskGk_iHaD6DMFlB8dTGZlL1nKHyy_h2bucA/s640/blogger-image-1754414489.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrEVyFEmDwTml2GHl1PbU-xFZ3mRgFZD-dXeBZzoerq9cIogAUjX_0RgLwoyhPLwEUcbInQn_VXDDK0J6kSIBtQMpnJ90F6xNp_B-wXSIjskGk_iHaD6DMFlB8dTGZlL1nKHyy_h2bucA/s640/blogger-image-1754414489.jpg"></a></div><br></div><div>Hay quien prefiere tomar este pastel caliente; no es mi caso, así que yo lo dejo enfriar en el molde. Para darle la vuelta lo hago como si se tratara de una tortilla: tened especial cuidado si lo hacéis en caliente. </div><div><br></div><div>Si queréis hacer la versión manzana-fresa, sólo tenéis que cortar a láminas fresas en cantidad suficiente para recubrir la superficie de la tarta, dejando algunos espacios para que asome la manzana. Podéis rociar estas láminas con zumo de mandarina o naranja mezclado con azúcar y dejarlas que se maceren mientras la tarta se hornea. Luego, después de darle la vuelta, colocáis las fresas artísticamente y, opcionalmente, le dais 3-5 minutos de horno, no más porque las fresas no se tienen que cocinar apenas. Y queda así: <div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifwobAS7jf1qUVRhpRB0VVx8S6aTVh7C4vfGi4ZLQ5hkMW2M_-EHymOGZZEqZmglF7wfp-io8QtcgDde6sL4f2iTmQqe4-a5thxVxcwpR7MxqKCFRsWMDEc3hU46ORqjfsUVKQnhaFGts/s640/blogger-image--929695841.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifwobAS7jf1qUVRhpRB0VVx8S6aTVh7C4vfGi4ZLQ5hkMW2M_-EHymOGZZEqZmglF7wfp-io8QtcgDde6sL4f2iTmQqe4-a5thxVxcwpR7MxqKCFRsWMDEc3hU46ORqjfsUVKQnhaFGts/s640/blogger-image--929695841.jpg"></a></div></div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQJ-bF0kg_CJy_aSYNQq7heQ5S5Ql8vb27JhpLzMFoUA-vftzhdgrW5wyGHPXBSChpu3VcAYBPRmbgyUYb9B4sTF_H0kcBe04bPgzHb3X9UHPKXhId5mUlwTsEzAywu6UaQCh-kUlvNdk/s640/blogger-image--1342625122.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQJ-bF0kg_CJy_aSYNQq7heQ5S5Ql8vb27JhpLzMFoUA-vftzhdgrW5wyGHPXBSChpu3VcAYBPRmbgyUYb9B4sTF_H0kcBe04bPgzHb3X9UHPKXhId5mUlwTsEzAywu6UaQCh-kUlvNdk/s640/blogger-image--1342625122.jpg"></a></div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6292105508568834609.post-60897444033007062942015-12-21T01:50:00.001-08:002015-12-21T01:50:14.572-08:00BARRITAS DE PROTEÍNAS SALADAS, CASERAS Y VEGANASCon esta receta he intentado imitar unas barritas de proteínas que compré en una gran superficie y que me gustaron mucho, sobre todo porque no eran la típica barrita energética dulce. No me han salido iguales, pero desde luego sí que igual de buenas. Incluso he imitado el "sabor pizza" de las originales.<div>He calculado que cada dos barritas (en el producto original también vienen en bolsitas de dos) tienen unos 10 gramos de proteína y unas 120 calorías, pero esto es aproximado. </div><div>Mirad qué bonitas me han salido:</div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbkTd88lN3iTUqakz6Mze4CD_8x8KjqOrNvU0tAcvApMW0KNBvFjAh7CwKBLFQl0bkRZPqpsrQnNvTj4aiWed4AwHjSLJXbe2volK9cIqptsEvyGmfkv2emW1nBlo7tYwHZrcA8RzEZ6c/s640/blogger-image--962053096.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbkTd88lN3iTUqakz6Mze4CD_8x8KjqOrNvU0tAcvApMW0KNBvFjAh7CwKBLFQl0bkRZPqpsrQnNvTj4aiWed4AwHjSLJXbe2volK9cIqptsEvyGmfkv2emW1nBlo7tYwHZrcA8RzEZ6c/s640/blogger-image--962053096.jpg"></a></div><br></div><div>Aquí donde las veis, son unas barritas mini, más o menos como una porción de turrón blando tal como se suele cortar...pero quizás más delgadas. Pero vamos ya con la receta.</div><div><br></div><div>INGREDIENTES</div><div><br></div><div>Es importante utilitzar una báscula digital precisa.</div><div><br></div><div>20 gramos de proteína de guisante</div><div>10 gramos de proteína de cáñamo (para más proteína, usad sólo proteína de. guisante, en total 30g, si bien no sé cómo afectará al sabor)</div><div>2 tortitas de arroz (para más proteína, usadlas de quinoa, aunque son más difíciles de encontrar)</div><div>10 gramos de semillas de girasol sin sal o con, según vuestro gusto.</div><div>10 gramos de semillas de sésamo (también se puede usar chia)</div><div>Nata vegetal; yo la utilicé de avena pero se podría usar soja</div><div>Bebida vegetal de avena (lo mismo de antes: vale cualquiiera)</div><div>Una cucharada de aceite de oliva u otro al gusto</div><div>Semillas adicionales para decorar</div><div>Sal </div><div>Condimento al gusto</div><div><br></div><div>PREPARACIÓN</div><div><br></div><div>En una procesadora de alimentos (en mi caso una picadora),introducir las tortitas desmenuzadas, las semillas de girasol y sésamo, las dos clases de proteína, el aceite y el condimento al gusto, sin olvidar la sal. Activar la picadora para que quede todo bien triturado; no quedará húmedo pero tampoco excesivamente seco, gracias a la cucharada de aceite. </div><div>En cuanto al condimento, yo he utilizado chili en copos para darle un toque picante y un condimento comercial que ya viene preparado y se llama "Toque Italia".</div><div>A continuación vamos añádiendo nata vegetal y/o bebida vegetal muy gradualmente, porque no queremos que la masa sea demasiado líquida. Lo que buscamos es una mezcla que se pueda presionar en moldecitos sin que se quiebre. Lo que yo hice fue añadir nata de avena, como unas tres cucharadas, y luego tuve que añadir la leche vegetal porque no me quedaba más nata, pero supongo que aquí se admiten todas las combinaciones. </div><div>Una vez obtenida la consistencia deseada, tomamos cucharaditas y vamos presionando en moldecitos al gusto, que si son de silicona no hará falta engrasar. </div><div>Lo ponemos al horno a temperatura media-alta durante unos 20 minutos; yo no los hice muy tostados porque temía chamuscarlos, al ser tan pequeños, pero es cuestión de gustos. También pienso que quedarían bien usando un deshidratador. </div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihX6WxtHkp0nj8bTtV_8t94TKMZXLYfOlXeEmkGTjmFyeU6lVotSki8KQnLesXLxuQ1VnZKwumIhmsWif52neOwsfyTXRRwnOTaMp6gInlkt_iPoAwzHuzJEvyC-1ewx9g7iV113VpIY8/s640/blogger-image-1163616369.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihX6WxtHkp0nj8bTtV_8t94TKMZXLYfOlXeEmkGTjmFyeU6lVotSki8KQnLesXLxuQ1VnZKwumIhmsWif52neOwsfyTXRRwnOTaMp6gInlkt_iPoAwzHuzJEvyC-1ewx9g7iV113VpIY8/s640/blogger-image-1163616369.jpg"></a></div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><br></div><div>Os animo a que las hagáis porque realmente vale la pena. </div><div><br></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6292105508568834609.post-40464079129758674672015-09-13T12:21:00.001-07:002015-09-13T12:21:58.402-07:00IMAM BAYILDI TRADICIONAL O EN COCINERA BREADMAN Otra receta que he encontrado en Yummly; en este caso es de Arousing Appetites. Es un plato si no me equivoco de origen turco, pero que también ha sido adoptado por la cocina griega; hay múltiples versiones veganas por naturaleza, así que hoy no necesitamos ninguna adaptación. Esta versión es digamos de las atrevidas, ya que combina especias e hierbas muy diversas y que crean contrastes; otras usan simplemente tomate y perejil.<div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXT2cV-JdVtlHDEnljmi4_mpqWbjoDeKs6KJpfhAQF_cpmjh0qDYSK7DgNS7yu9BTVdYzCVoK27ZqLTOU7uxOo4roHRm6t-pylCzF_KScOnIuTEtGn32yN9tTJA1K-W39R9QfVkYkywMw/s640/blogger-image-1881129066.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXT2cV-JdVtlHDEnljmi4_mpqWbjoDeKs6KJpfhAQF_cpmjh0qDYSK7DgNS7yu9BTVdYzCVoK27ZqLTOU7uxOo4roHRm6t-pylCzF_KScOnIuTEtGn32yN9tTJA1K-W39R9QfVkYkywMw/s640/blogger-image-1881129066.jpg"></a></div><br><div> Le pongo a la receta la etiqueta "huerto urbano" porque...sí, la mayoría de ingredientes los he ido a buscar a la terraza. Permitidme que os enseñe unas fotos...</div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbM6gqpNInzPAw59npPau-he1tXFj3FPMKgInCER4iE43uubVvSYnAY5fKmqWhefDyAnVFF-E6fCi7C847olL7njm3JQq9MxNJGeyL5IKUpqoBcgOC5E-m8pNyhf-ojNI8tR6gwS5X2A8/s640/blogger-image-1439313720.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbM6gqpNInzPAw59npPau-he1tXFj3FPMKgInCER4iE43uubVvSYnAY5fKmqWhefDyAnVFF-E6fCi7C847olL7njm3JQq9MxNJGeyL5IKUpqoBcgOC5E-m8pNyhf-ojNI8tR6gwS5X2A8/s640/blogger-image-1439313720.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgktST-iDBcab7DTn-_EucUdBh1WPnKfJI1Qi8_24ShXnICH1HfQiL-NyaejOBU-WtuelBMgu5hdcesGBSyuOC2J9lIbpua8us6D0VdLJEzNHMy1-0uHP_y1LyOyBm0o5yELjBQ8GfzNV0/s640/blogger-image-1877234189.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgktST-iDBcab7DTn-_EucUdBh1WPnKfJI1Qi8_24ShXnICH1HfQiL-NyaejOBU-WtuelBMgu5hdcesGBSyuOC2J9lIbpua8us6D0VdLJEzNHMy1-0uHP_y1LyOyBm0o5yELjBQ8GfzNV0/s640/blogger-image-1877234189.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWQpAYaAHZFMsBK7NtD2l91_T4FiMRFfoe9hyCDfN7IOCLeVJRwCL3qDGNtQijb46DAE-8FuNfIWmIOoXFpcKkDLMz8UYoWvsc33AsLpt_mwb1gjbB_TrTwbLG_XLF4AdSAXPA3aazR9Q/s640/blogger-image-576134494.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWQpAYaAHZFMsBK7NtD2l91_T4FiMRFfoe9hyCDfN7IOCLeVJRwCL3qDGNtQijb46DAE-8FuNfIWmIOoXFpcKkDLMz8UYoWvsc33AsLpt_mwb1gjbB_TrTwbLG_XLF4AdSAXPA3aazR9Q/s640/blogger-image-576134494.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzcOuPLfTPTZdfbmoEF1-itSKkpsZUfCGO28-Bq5frxpVRC8UYg6ntTBN5G8C8rTIMMtWouo5xjG3uIYYT45w-ENMJuKWqflYXKnze-gpGFYXD0l01QpwlDLFqShc6l8_0xCZcQVDd3DU/s640/blogger-image--1896017899.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzcOuPLfTPTZdfbmoEF1-itSKkpsZUfCGO28-Bq5frxpVRC8UYg6ntTBN5G8C8rTIMMtWouo5xjG3uIYYT45w-ENMJuKWqflYXKnze-gpGFYXD0l01QpwlDLFqShc6l8_0xCZcQVDd3DU/s640/blogger-image--1896017899.jpg"></a> er</div><div><br></div><div>Bueno, pues ya veis..,modestito pero suficiente para una miniración ecológica. Algo es algo. Las berenjenas están en la tercera foto y casi no se ven...y eran bien pequeñitas y tiernísimas. </div><div><br></div><div>INGREDIENTES</div><div><br></div><div>Dos berenjenas pequeñas</div><div>Un pimiento rojo</div><div>Una cebolla pequeña</div><div>Media cucharadita de canela</div><div>Media cucharadita de orégano seco</div><div>Un puñadito de eneldo frescon </div><div>Algunas hojas de menta fresca</div><div>Un puñadito de perejil fresco</div><div>Dos dientes de ajo</div><div>El zumo de medio limón</div><div>Dos cucharadas de aceite de oliva virgen</div><div>Una cucharadita de pimentón de la Vera dulce</div><div>Pimienta negra recién molida</div><div>Sal</div><div>Una cucharada de concentrado de tomate</div><div>Dos tomates pequeñitos</div><div>Medio decilitro de agua</div><div><br></div><div>PREPARACIÓN</div><div><br></div><div>Yo he hecho la receta en la cocinera Breadman, así que os pongo las instrucciones tradicionales primero y luego, entre paréntesis, las mías, con Breadman.</div><div><br></div><div>Calentamos el horno a temperatura media-alta (con la Breadman no hacemos nada todavía)</div><div>Picamos la cebolla y ponemos en un bol con la sal y el zumo de limón...Me encanta el exprimidor de madera.</div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1ULZ369Uz7bBUjti2VKxxvqmq84q6RVFI-ddsfB6TK04GAPR9hImq8eW5Fhd9yLAu2SawtxhgUPbH3EWicreTvEbQoIJyVe9zHMt3CxYXus30Jb0iRCCeaHtP51aczNRZk-Rf3QwF8rQ/s640/blogger-image--635701743.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1ULZ369Uz7bBUjti2VKxxvqmq84q6RVFI-ddsfB6TK04GAPR9hImq8eW5Fhd9yLAu2SawtxhgUPbH3EWicreTvEbQoIJyVe9zHMt3CxYXus30Jb0iRCCeaHtP51aczNRZk-Rf3QwF8rQ/s640/blogger-image--635701743.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkicl_R6GQ5PaO-BPeVaNxI7mHpduonsEUoV6I6Rh642yXeFX46o5mxropReoxo_HpHFRqBdqvmkI4sTeCRcocuNNjdA6CYI5hm1q-cTttwJLJuYM-X76FnaFiycAIuArRTVmHitDw0rI/s640/blogger-image--799229388.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkicl_R6GQ5PaO-BPeVaNxI7mHpduonsEUoV6I6Rh642yXeFX46o5mxropReoxo_HpHFRqBdqvmkI4sTeCRcocuNNjdA6CYI5hm1q-cTttwJLJuYM-X76FnaFiycAIuArRTVmHitDw0rI/s640/blogger-image--799229388.jpg"></a></div><br></div><div><br></div><div>Conviene frotar un poco con las manos para que el limón impregne bien la cebolla; dejamos que se macere un poco mientras seguimos con la receta. Aquí una foto de las hortalizas.</div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZaxuJmXLHbp9nzEG2z0PwqLOafAiolxYNYrHUxnK5CsILb0nI3NvXFyG-pGVI3C2zTPCTNLY_n0w6UE9oag67y7Bj9g0XU0MVePaFTaoSqpPAZtdAGT3OLmuwhouRIOyzqR6cYHHSc-4/s640/blogger-image-1310784165.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZaxuJmXLHbp9nzEG2z0PwqLOafAiolxYNYrHUxnK5CsILb0nI3NvXFyG-pGVI3C2zTPCTNLY_n0w6UE9oag67y7Bj9g0XU0MVePaFTaoSqpPAZtdAGT3OLmuwhouRIOyzqR6cYHHSc-4/s640/blogger-image-1310784165.jpg"></a></div><br></div><div><br></div><div>Ahora preparamos las berenjenas. La receta aconseja pelarlas "a lo cebra", es decir, dejando algunas tiras de piel alternadas. Yo no lo hice porque al ser las mías ecológicas y supertiernas...no lo consideré necesario. Después las partimos a lo largo y les sacamos algo de carne, pero no demasiada.</div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1J2L7ysOpavf-vgrJ1IqBFJYLlCl_X19eD93wyZoknZH5KRo9r1iQVjWsLC-To7WP7Pjpu5xrSUzDr4b9tPMPmoj0K5P3cU6RDELe7zh8XrudDBZ14w0-HYjb1han4WbUWectwDZXFk0/s640/blogger-image-2036813595.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1J2L7ysOpavf-vgrJ1IqBFJYLlCl_X19eD93wyZoknZH5KRo9r1iQVjWsLC-To7WP7Pjpu5xrSUzDr4b9tPMPmoj0K5P3cU6RDELe7zh8XrudDBZ14w0-HYjb1han4WbUWectwDZXFk0/s640/blogger-image-2036813595.jpg"></a></div><br></div><div>En una sartén calentamos una cucharada de aceite (con la Breadman, hacemos lo mismo pero en la cubeta y con el programa 2) Una vez caliente, freímos las berenjenas durante unos 5-7 minutos, dándoles la vuelta una vez. </div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbJNFuSkf2k504L74Dtq9PWqZYt4dvGuZGvuNEe0AxHSsGSVSH5I6hs-asHyvuasP0PgswTVOcp6MayxFeO-_UDUy3MUa3hjxFRwAlUD3aF24xHGvIh4FB29kf2n1x9_-Bdo4FEZTAy1c/s640/blogger-image-399624340.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbJNFuSkf2k504L74Dtq9PWqZYt4dvGuZGvuNEe0AxHSsGSVSH5I6hs-asHyvuasP0PgswTVOcp6MayxFeO-_UDUy3MUa3hjxFRwAlUD3aF24xHGvIh4FB29kf2n1x9_-Bdo4FEZTAy1c/s640/blogger-image-399624340.jpg"></a></div><br></div><div><br></div><div>Como veis, aunque no lo mencionaba en la receta, también freí la carne que había sacado de las berenjenas. Si las vuestras son viejillas y con muchas simientes, descartadla. </div><div><br></div><div>Ponemos las berenjenas en papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. <div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe9CwZrFzGfRQsaCRG3qsmwtpHNyI7QBpFtOR7z13rpVlmM9XxED3YK9CLnh073CQXK2S01ey29XT9kLI5Eog3lzbbaZhgDZyK7v_udz9-vGyEuMzCXt5yQN-4X0ujxG4mxLy5h5AxHgk/s640/blogger-image-973346517.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe9CwZrFzGfRQsaCRG3qsmwtpHNyI7QBpFtOR7z13rpVlmM9XxED3YK9CLnh073CQXK2S01ey29XT9kLI5Eog3lzbbaZhgDZyK7v_udz9-vGyEuMzCXt5yQN-4X0ujxG4mxLy5h5AxHgk/s640/blogger-image-973346517.jpg"></a></div></div><div><br></div><div>Al bol en donde la cebolla se ha ido macerando con limón y sal, añadimos una cucharada de aceite, el tomate y todas las hierbas y especias. Mezclamos muy bien...Hummmmm.... cocina mediterránea en estado puro.</div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRGpiWdY1cxdn8y-wMEBBZMn8HWATeCo12Bo6hEfjZPUrUlma69zXtzahuash67hqWZOfU7TBik8hNG6o6pGWNws7Ufdyssfb-Oi3HqJ_jAb-H7R_GHvyiqHCetgjxP-3C7WsDnjR_QFE/s640/blogger-image-1118140255.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRGpiWdY1cxdn8y-wMEBBZMn8HWATeCo12Bo6hEfjZPUrUlma69zXtzahuash67hqWZOfU7TBik8hNG6o6pGWNws7Ufdyssfb-Oi3HqJ_jAb-H7R_GHvyiqHCetgjxP-3C7WsDnjR_QFE/s640/blogger-image-1118140255.jpg"></a></div><br></div><div>Por la foto veis como corté las verduras, aunque eso va un poco al gusto. </div><div><br></div><div>Usamos la misma sartén de antes (o la Breadman) para cocinar brevemente todo esto...unos tres minutos en el mismo programa 2. Luego añadimos el concentrado o pasta de tomate y continuamos cocinando durante unos 5-8 minutos.</div><div><br></div><div>Ahora...atención porque el método sí cambia mucho de tradicional a Breadman.</div><div><br></div><div>En la receta original, Ponemos el agua en una bandeja de hornear con un poco más de aceite de oliva si lo deseamos. Colocamos las barquitas de berenjena que teníamos reservadas y, encima, las verduras precocinadas, que bastarán no sólo para rellenar sino para crear toda una cubierta. Es decir, las berenjenas desaparecen de nuestra vista. Cubrimos la bandeja con papel de aluminio y la introducimos en el horno previamente calentado. Horneamos durante 30 minutos, retiramos el papel y seguimos durante otros 30 minutos.</div><div><br></div><div>(Con la Breadman, sacamos de la cubeta las hortalizas y ponemos en ella el agua, un poco de aceite y las berenjenas. Encima las verduras, y cocinamos en el programa 2 durante unos 40 minutos; supongo que si las verduras no hubieran sido mini se hubiera necesitado más tiempo. Lo que tenemos que conseguir es que el agua se consuma y el conjunto se confite un poco.</div><div>l<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhItjCQAEDQm0QK1a8wI95A0PhqPjXxR7oiym3lVKuOpN2iQotF8hXRmJ9hfWuE3NXAfQiRyVnx6Rn8-zpHgWyV0HXuPVqb3o6vOOZ1bo1TbUIGkUOTTbt1xJMHLyiGgYs_wtGsTf1t2NU/s640/blogger-image--2138565495.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhItjCQAEDQm0QK1a8wI95A0PhqPjXxR7oiym3lVKuOpN2iQotF8hXRmJ9hfWuE3NXAfQiRyVnx6Rn8-zpHgWyV0HXuPVqb3o6vOOZ1bo1TbUIGkUOTTbt1xJMHLyiGgYs_wtGsTf1t2NU/s640/blogger-image--2138565495.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqRjlVGNn2wAnkYIkfyfUfmNegiUh0AkMkaFST3_aNEJlqJmBsA5DULnitLuPSzDRJI3p-8nEHS7uZ3jrcjh-cXD1-XbA0sCllhXjvCzlevP2TbKKuvXCWGzxFaTYJM21weTK64_OJxzk/s640/blogger-image-1778076556.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqRjlVGNn2wAnkYIkfyfUfmNegiUh0AkMkaFST3_aNEJlqJmBsA5DULnitLuPSzDRJI3p-8nEHS7uZ3jrcjh-cXD1-XbA0sCllhXjvCzlevP2TbKKuvXCWGzxFaTYJM21weTK64_OJxzk/s640/blogger-image-1778076556.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5q3IPGbT9rtkCWnwR_94LR0a-dWo52Ns2cIGC8WkLNwpx_ObGCT1P03JHpnjWtBZAKyOh35rcHXfakq2cSWAVIlbKrLIAiRlWEq5TmJH8RAOt8zmyMrkv0Z07XUVP7e-EO7P_DMUaKcQ/s640/blogger-image--954226838.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5q3IPGbT9rtkCWnwR_94LR0a-dWo52Ns2cIGC8WkLNwpx_ObGCT1P03JHpnjWtBZAKyOh35rcHXfakq2cSWAVIlbKrLIAiRlWEq5TmJH8RAOt8zmyMrkv0Z07XUVP7e-EO7P_DMUaKcQ/s640/blogger-image--954226838.jpg"></a></div><br></div></div><div>Sacamos del horno (o robot cocinero) y dejamos que se enfríe, ya que el imam bayildi se suele tomar a temperatura ambiente. </div><div><br></div><div>El resultado:</div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9V0eenDJSnjneCIYImgBUid87eUupeZmAUuguFRISgqQrbxlRqa3XyCt7haH0r2Waa5Ztk1PfofrqQ0wEN9QQqA60katXHzfqIJ51aPes_he2ZItGsvLwMmXUAa5H_Ppd4WJSc6TcegA/s640/blogger-image--2122366980.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9V0eenDJSnjneCIYImgBUid87eUupeZmAUuguFRISgqQrbxlRqa3XyCt7haH0r2Waa5Ztk1PfofrqQ0wEN9QQqA60katXHzfqIJ51aPes_he2ZItGsvLwMmXUAa5H_Ppd4WJSc6TcegA/s640/blogger-image--2122366980.jpg"></a></div><br></div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXHQPZVSW6QdA7P_uSAEV6q0HwGgG15i3tqrBObmLQQqOrmXf3oCtHls76Drya60xYu7LDU0MifHPlgf_JHgzv3idFQ3izhpzfc8mlt9GnsmNRUt5tuKc_ioD4SbxnJR7WECbQH3p4TWI/s640/blogger-image--1078209884.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXHQPZVSW6QdA7P_uSAEV6q0HwGgG15i3tqrBObmLQQqOrmXf3oCtHls76Drya60xYu7LDU0MifHPlgf_JHgzv3idFQ3izhpzfc8mlt9GnsmNRUt5tuKc_ioD4SbxnJR7WECbQH3p4TWI/s640/blogger-image--1078209884.jpg"></a></div><br></div><div><br></div><div>Realmente muy rico y con su punto exótico. Por cierto que el nombre de la receta significa "El imán se desmayó" o "se cayó"...y hay diversas teorías sobre el motivo de este desmayo. Dicen que su mujer preparaba el mejor imam bayildi del mundo (claro que no debían llamarle por ese nombre...), y que de hecho por eso se casó con ella...Estos hombres...Total, que el imán le dijo que lo cocinara cada día...hasta que un día ella no pudo porque se había acabado el aceite, causando tal impresión en su marido que este...pues eso, cayó desmayado. </div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div> </div></div></div>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6292105508568834609.post-72177182784261043782015-08-16T12:02:00.001-07:002015-08-16T12:02:35.141-07:00PASTEL "DE CARNE" VEGANO CON GLASA DE TAHINI Y SALSA BARBACOAEsta receta se llama originariamente, en inglés, Peanut Butter Vegetarian Meatloaf with Barbecue Glaze y la encontré en la una web dedicada a la mantequilla de cacahuete. Su autora es Margaret Darazs, o Margaret Anne, de <i>Natural Chow. </i>Sin embargo, debo decir que yo he sustituido ese ingrediente por el tahini...así que no sé que pensaría la autora si viera la receta. <div><br></div><div>INGREDIENTES</div><div><br></div><div>Dos cucharadas de semilla de lino dorado</div><div>Dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra</div><div>Una cebolla mediana picada</div><div>Cuatro dientes de ajo picados</div><div>Una taza de champiñones picados o cortaditos</div><div>Dos tazas de rúcula...Yo no tenía y usé una variedad de ensaladas orientales, en concreto mizuna y otra que no sé cuál es...cosas de la desorganización de mi huerto urbano.</div><div>Dos ramitas de orégano fresco, sólo las hojas y picadas</div><div>Dos tazas de lentejas cocidas previamente. Yo usé la variedad llamada caviar o beluga</div><div>Una taza de copos de avena</div><div>Media taza de harina, en mi caso bizcochona (con levadura incorporada), pero se puede usar la normal</div><div>Tres cuartos de taza de salsa barbacoa</div><div>Cinco cucharadas de tahini, en lugar de la manteca de cacahuete</div><div><br></div><div>En la foto veis todos los ingredientes; en el vaso medidor transparente ya está hecha la mezcla de tahini y salsa barbacoa.</div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggsFLWUCXqychiPl38stwJWUiDQ5RW88EQZlniVFBBB1Iku_NtXsUglpNlj0HnT1_QkdRSmCG83aoOQHqSfHZ13GLiyRhYs4xZl626aKkFyIvH0zRdUAsv2-kWOWOmaB_Yuo-on4RiV9w/s640/blogger-image-1333906141.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggsFLWUCXqychiPl38stwJWUiDQ5RW88EQZlniVFBBB1Iku_NtXsUglpNlj0HnT1_QkdRSmCG83aoOQHqSfHZ13GLiyRhYs4xZl626aKkFyIvH0zRdUAsv2-kWOWOmaB_Yuo-on4RiV9w/s640/blogger-image-1333906141.jpg"></a></div><br></div><div><br></div><div>PREPARACIÓN</div><div><br></div><div>Precalentamos el horno a 225 grados, aunque la verdad es que yo lo hice en la cocinera Breadman.</div><div>Mezclamos las semillas de lino con seis cucharadas de agua caliente; en la foto están ya juntas las dos cosas. Por cierto, cuando haga la receta otra vez pasaré brevemente las semillas por el molinillo antes de remojarlas, porque no me ha gustado la idea de añadirlas enteras al pastel.</div><div>Combinamos tres cucharadas de tahini con la salsa barbacoa; esto lo podéis hacer con una batidora pero para mí no vale la pena pringarla...le he dado unas vueltas bien vigorosas con un palito de madera, que también está todavía en la foto, y ya está. </div><div><br></div><div>Ahora en una sartén (yo he usado la olla programable Redmond en función freír) calentamos el aceite e incorporamos los ajos, la cebolla, los champiñones y el orégano. Lo dejamos hacerse hasta que la cebolla esté blandita. Cuando esto ocurra, añadimos la rúcula o lo verde que usemos, y tapamos para dejar que se poche, basta muy poco tiempo.</div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj87cy9qzHn1dX0Vrw6KSCyt-C2_TZa0KrK404C-EniIticsxQH-Of0h4qFwTm-7lA-e0SRfM93n0GfsCjbuqs5VHyAjOSOaP0FjZn6lyVgwniDc9nlH8HPfjBzRixgEGcD5iOFnZfzFso/s640/blogger-image-941559813.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj87cy9qzHn1dX0Vrw6KSCyt-C2_TZa0KrK404C-EniIticsxQH-Of0h4qFwTm-7lA-e0SRfM93n0GfsCjbuqs5VHyAjOSOaP0FjZn6lyVgwniDc9nlH8HPfjBzRixgEGcD5iOFnZfzFso/s640/blogger-image-941559813.jpg"></a></div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1qQPOQ0flYgFVC_OZB9gDWxfX-dY6rj_YEd7bymutWLJMsKeqJrlXkO_Qpv7NlHzErX3VvkHr9TOzZBd_-ogHru0X9XSeErrTINMtm8T7lmait3JZuRLdO3W0Yo2oXESyz7kbMPG-CxA/s640/blogger-image-170415053.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1qQPOQ0flYgFVC_OZB9gDWxfX-dY6rj_YEd7bymutWLJMsKeqJrlXkO_Qpv7NlHzErX3VvkHr9TOzZBd_-ogHru0X9XSeErrTINMtm8T7lmait3JZuRLdO3W0Yo2oXESyz7kbMPG-CxA/s640/blogger-image-170415053.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlYhF4EbXhyphenhyphencCTZsK0Coc5WgqbkKFPN2Jrog3guvJRGVBDp1ECArw7ysDDKR3Oph_Ipw30TZ2_HE3f9yhNlYAHb5HCtNXplE3VI3ht0BY-Tup-S5X2CtiF6D-I_3MZgtWCoFs23WpUv0o/s640/blogger-image--64029781.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlYhF4EbXhyphenhyphencCTZsK0Coc5WgqbkKFPN2Jrog3guvJRGVBDp1ECArw7ysDDKR3Oph_Ipw30TZ2_HE3f9yhNlYAHb5HCtNXplE3VI3ht0BY-Tup-S5X2CtiF6D-I_3MZgtWCoFs23WpUv0o/s640/blogger-image--64029781.jpg"></a></div><br></div><div><br></div><div>Ahora, o antes mientras se hace la cebollla, sacamos nuestro procesador de alimentos y ponemos en él la mayor parte de las lentejas (como una taza y media) y la mitad de los copos de avena, es decir media taza. Hay que mezclar hasta que todo se combine bien...como a mí me faltaba líquido he añadido las dos cucharadas de tahini que debieran ponerse en el siguiente paso. </div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5DzaMBGwDUQ7hW6rJdafmTRqc2ZB0hUYmhieSCo8IsKXbhI8ybKrizEljbvqaxDO9NF129eoHPMvx9OCmkrqDg4ZqbgK9KEVmzkjyV3nXTQmJjYOZmsozJNA5d-o82TuIVv1D3JNNGWo/s640/blogger-image-1982172887.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5DzaMBGwDUQ7hW6rJdafmTRqc2ZB0hUYmhieSCo8IsKXbhI8ybKrizEljbvqaxDO9NF129eoHPMvx9OCmkrqDg4ZqbgK9KEVmzkjyV3nXTQmJjYOZmsozJNA5d-o82TuIVv1D3JNNGWo/s640/blogger-image-1982172887.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEaAp1rLLJHkD8ZON9L6QS2ag8husg0g03kws7FskOLOb8sbPfQv9PgibQUNSJYRZan1AKJFrGLnSnBXR-bvksAbUQTNb2Bhx6B7uoxHw0FQ8_WR-EfWTzvLYkVErgQN1_CPgLtmOVejs/s640/blogger-image-1268166478.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEaAp1rLLJHkD8ZON9L6QS2ag8husg0g03kws7FskOLOb8sbPfQv9PgibQUNSJYRZan1AKJFrGLnSnBXR-bvksAbUQTNb2Bhx6B7uoxHw0FQ8_WR-EfWTzvLYkVErgQN1_CPgLtmOVejs/s640/blogger-image-1268166478.jpg"></a></div><br></div></div><div>La mezcla obtenida, que no hace falta que sea muy fina, la pondremos en un bol grande con la mayor parte de mezcla de salsa barbacoa y tahini, los vegetales que hemos hecho en la sartén, la media taza de copos de avena que quedaba, las lentejas que también quedaban y la mezcla de agua y lino. Aquí ha sido cuando he pensado que no me gustaba incorporar el lino sin triturar...así que lo he pasado por el procesador de alimentos también. Ya sabéis que las semillas de lino enteras no se asimilan, sólo sirven para estimular el tránsito intestinal. </div><div>Aquí veis todos los ingredientes en el bol antes de mezclarlos:</div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcFBxj63S7JcW3ob8lbCxf02A4CATts4G4bJeSZt5jLDN9lcD-eqbZBejlzYyhk5tnF7_qG_IVbLKLUt2NB1IMm-AQNM81v-uY4iVp407gXHvixkSAdGHMJGBblrqCUjJ0xyW8VIsYVyE/s640/blogger-image--336323478.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcFBxj63S7JcW3ob8lbCxf02A4CATts4G4bJeSZt5jLDN9lcD-eqbZBejlzYyhk5tnF7_qG_IVbLKLUt2NB1IMm-AQNM81v-uY4iVp407gXHvixkSAdGHMJGBblrqCUjJ0xyW8VIsYVyE/s640/blogger-image--336323478.jpg"></a></div><br></div><div>Una vez bien combinado todo, ya lo tenemos preparado para ponerlo en nuestro molde. </div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiytHbW8IByUdN8ne1jfb9A5Vc3N2oI8f-5Bv37eUMmdPLoCpGuwj_qAPPFQW08tq0puddItjq9kTMRn-W1thDiJW50ywWlvriBw2DEUN0bLaz8B4_6NMhL5qoHpGxIyu1lxwOn280XCN8/s640/blogger-image--1256892283.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiytHbW8IByUdN8ne1jfb9A5Vc3N2oI8f-5Bv37eUMmdPLoCpGuwj_qAPPFQW08tq0puddItjq9kTMRn-W1thDiJW50ywWlvriBw2DEUN0bLaz8B4_6NMhL5qoHpGxIyu1lxwOn280XCN8/s640/blogger-image--1256892283.jpg"></a></div><br></div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2-voS-uvk3VgUF2ByPoCNnRdn8sHVPK3U35FpdF3H6Ar0755SDsQXCyWkclOAJhtMXQLiAQ7i3MmPO67pFgoHQ4Oy0zFYIMyeMc9-Um8WFR13AjyOBQ90n3chfIyRJhzXRCeRl0l_bkU/s640/blogger-image--538095831.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2-voS-uvk3VgUF2ByPoCNnRdn8sHVPK3U35FpdF3H6Ar0755SDsQXCyWkclOAJhtMXQLiAQ7i3MmPO67pFgoHQ4Oy0zFYIMyeMc9-Um8WFR13AjyOBQ90n3chfIyRJhzXRCeRl0l_bkU/s640/blogger-image--538095831.jpg"></a></div><br></div><div><br></div><div>Como os decía, yo he usado mi panificadora-cocinera, pero la receta original pide horno. Tenemos que aceitar y/o forrar nuestro molde como de costumbre, depositar en él la mezcla, nivelarla y cubrirla con la parte que hemos reservado de la mezcla de salsa y tahini. Yo además he espolvoreado con semillas varias, principalmente de calabaza. Y así es como ha quedado:</div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFACDhuD-f-jO7OhEoXhrHnjnhyphenhyphenyRd7Hm7UToWZ13XXEjF62FImWiCe0GV0EWqAoUwhJrmEYOiVw81225D2I4taKzQCfL3Drs6irR2q6w4bMdzHe3OId_pJa25IsIokZELgFbiOdsITaU/s640/blogger-image-911747991.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFACDhuD-f-jO7OhEoXhrHnjnhyphenhyphenyRd7Hm7UToWZ13XXEjF62FImWiCe0GV0EWqAoUwhJrmEYOiVw81225D2I4taKzQCfL3Drs6irR2q6w4bMdzHe3OId_pJa25IsIokZELgFbiOdsITaU/s640/blogger-image-911747991.jpg"></a></div><br></div><div><br></div><div><br></div><div>La panificadora-cocinera no permite gratinar, pero si vosotros lo hacéis al horno os aconsejo darle un golpe de grill al final...No desde el principio, ya que no conviene que la glasa se seque en exceso. </div><div>El pastel queda muy rico...es el típico <i>meatloaf</i> vegano con una textura rotunda. Además, es completísimo nutricionalmente, ya que lleva cereales varios, legumbres, semillas, vegetales...Acompañado con una buena ensalada es la comida completa. Además se pueden variar los ingredientes, por ejemplo usando otras legumbres.</div><div><br></div><div>Aquí os dejo una tajada y espero que os animéis a probarlo:</div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTgOYiqpoSLMAFRM9XkS4zmok6jS-X5LYbhCMBBf6Lw3Jy_fM1KAiIDY1GXAhmqdBRVXAfE0i5MbSSAV2I9vk244vkZTshBTwDjDELaroA02dJ5maMxZ6WljxlCNGiz1HaEHw4Eb0opqY/s640/blogger-image-1765951484.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTgOYiqpoSLMAFRM9XkS4zmok6jS-X5LYbhCMBBf6Lw3Jy_fM1KAiIDY1GXAhmqdBRVXAfE0i5MbSSAV2I9vk244vkZTshBTwDjDELaroA02dJ5maMxZ6WljxlCNGiz1HaEHw4Eb0opqY/s640/blogger-image-1765951484.jpg"></a></div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6292105508568834609.post-57294012980637771322015-08-04T10:20:00.001-07:002015-08-04T10:20:07.367-07:00CRÊPES VEGANAS<p dir="ltr">Estas finas tortitas de harina conocidas en todos los países por diversos nombres se pueden veganizar sin problemas. Esta versión la he encontrado en  allrecipes.com  y su autor o autora es NICDELIS.</p>
<p dir="ltr"> INGREDIENTES para unas 6</p>
<p dir="ltr">Una taza grande de harina<br>
Dos cucharaditas de polvos de hornear<br>
Media cucharadita de sal fina<br>
Dos cucharadas de azúcar<br>
Una taza grande de agua<br>
Una cucharada de aceite de girasol u otro suave</p>
<p dir="ltr">PREPARACIÓN</p>
<p dir="ltr">En un bol grande tamizamos junto todo lo sólido.<br>
En un bol mediano batimos aceite y agua.<br>
Incorporamos lo líquido a lo sólido y <br>
mezclamos con cuchara sólo lo imprescindible para que no se vean partículas secas. Debe quedar algo grumoso.<br>
En una sartén bien caliente y algo aceitada vamos haciendo las crepes hasta que se nos termine la masa...<br>
y ya las tenemos listas para <br>
rellenar.<br></p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGUrTgkDWrgnuRtvmbY-coQSxMHdHVenJ2HXplXeCTk6EFbYHUm1G0-C0gRikv1p_OR3d9HSAa5MEl6dIyCZpOuu-nQl8UXSoNpWA5EyvejmSM84dRZzz7rGrMR4AXsqGLaQICiCGLb_0/s1600/20150804_184846.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGUrTgkDWrgnuRtvmbY-coQSxMHdHVenJ2HXplXeCTk6EFbYHUm1G0-C0gRikv1p_OR3d9HSAa5MEl6dIyCZpOuu-nQl8UXSoNpWA5EyvejmSM84dRZzz7rGrMR4AXsqGLaQICiCGLb_0/s640/20150804_184846.jpg"> </a> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic1ZVUSR4I8Qo-H64gzx31Qc9hbW-_Vs4Teyeni4FYEPeXYkMqhma_KoyvUyiMORBqZrhNBUi3VIXvDuX-GSjFtVEGLSMuZ2-VKfs670B_1h03RscfjrMOTHGt9NeV448LETmtCPZsSPc/s1600/20150804_184933.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic1ZVUSR4I8Qo-H64gzx31Qc9hbW-_Vs4Teyeni4FYEPeXYkMqhma_KoyvUyiMORBqZrhNBUi3VIXvDuX-GSjFtVEGLSMuZ2-VKfs670B_1h03RscfjrMOTHGt9NeV448LETmtCPZsSPc/s640/20150804_184933.jpg"> </a> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjxoLsJPWn0W0ofrknfqhfFlblf8lsQ0AVdDF_0T0Jf2G0q36WZ87xL2w8VFUXFzhNaEau8dXLiY4eWSjckjJ3BwoiGEgXSb1wJ0RgvkS3JMg5HGdMTn4ITX2JAo2RPWza-RGsRV4MOSQ/s1600/20150804_185428.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjxoLsJPWn0W0ofrknfqhfFlblf8lsQ0AVdDF_0T0Jf2G0q36WZ87xL2w8VFUXFzhNaEau8dXLiY4eWSjckjJ3BwoiGEgXSb1wJ0RgvkS3JMg5HGdMTn4ITX2JAo2RPWza-RGsRV4MOSQ/s640/20150804_185428.jpg"> </a> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJIvYbVHgS74IJMVe7kQ5VHzRJsr1ihx3pVg0EzgDuRhvlPBiNZ6h62HAvLFtbeZZPBvMIUbJM6H1_WPDJUt4KRlYIx36tKafzsf0MelsU0W9J7GozHqQyoGQxeibhnrx2Y503ecpmfac/s1600/20150804_185532.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJIvYbVHgS74IJMVe7kQ5VHzRJsr1ihx3pVg0EzgDuRhvlPBiNZ6h62HAvLFtbeZZPBvMIUbJM6H1_WPDJUt4KRlYIx36tKafzsf0MelsU0W9J7GozHqQyoGQxeibhnrx2Y503ecpmfac/s640/20150804_185532.jpg"> </a> </div>Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6292105508568834609.post-34944725253866710772015-07-31T05:37:00.001-07:002015-07-31T05:37:19.948-07:00ENDIBIAS RELLENAS CON SALSA DE YOGUR DE SOJAUnas endibias muy ricas como variación respecto a la ensalada común. Es tan sencillo y versátil que voy directo a la preparación, sin enumerar ingredientes ni dar cantidades.<div><br></div><div><br></div><div>PREPARACIÓN</div><div><br></div><div>Primero preparamos una salsa mezclando yogur natural de soja con levadura nutricional y pimienta negra molida.</div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAj4n7qGwpd6pp5BG_7Dfx5LDL4X3f9ljzADiu0tMN68vIgHJDJzqFp6v_F3gZ95q0R0WecpKKVOVDIqS_SmcKNBn7FLrWiSpESxCyrfz8ekedXGNVauNqnBbjVKUF6ZLjvN5Vd37KFnI/s640/blogger-image--889744478.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAj4n7qGwpd6pp5BG_7Dfx5LDL4X3f9ljzADiu0tMN68vIgHJDJzqFp6v_F3gZ95q0R0WecpKKVOVDIqS_SmcKNBn7FLrWiSpESxCyrfz8ekedXGNVauNqnBbjVKUF6ZLjvN5Vd37KFnI/s640/blogger-image--889744478.jpg"></a></div></div><div><br></div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHYtFHxklgKFTTMnkgY88SpCGibLEP3qUsuyHg68vMLBuS-3ffautkqnOXYanTXrE1K2Y06S7s8BdX-H1j75C9qyH7zZdXvJ4JTjrwEAmOXa3AotUCnpLlXWeNbi1M9gSYb5z066WetXI/s640/blogger-image--778269415.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHYtFHxklgKFTTMnkgY88SpCGibLEP3qUsuyHg68vMLBuS-3ffautkqnOXYanTXrE1K2Y06S7s8BdX-H1j75C9qyH7zZdXvJ4JTjrwEAmOXa3AotUCnpLlXWeNbi1M9gSYb5z066WetXI/s640/blogger-image--778269415.jpg"></a></div><br></div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwpdqt-M7ZzjFAsL1aIqHBFboAhnj1rRF0dk1w88l6g6qYj8kM592j0ZoyVAcsz_77We0eXwZ5r89HdRr2cLBwjEr9EFn49wCpnbIDo3aXJ3ileBSewORIj8QNL4mtCZ_rZRKe-2p9GF0/s640/blogger-image--672294919.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwpdqt-M7ZzjFAsL1aIqHBFboAhnj1rRF0dk1w88l6g6qYj8kM592j0ZoyVAcsz_77We0eXwZ5r89HdRr2cLBwjEr9EFn49wCpnbIDo3aXJ3ileBSewORIj8QNL4mtCZ_rZRKe-2p9GF0/s640/blogger-image--672294919.jpg"></a></div><br></div><div>Lavamos las endibias y seleccionamos las mejores hojas, en las cuales colocaremos naranja pelada y troceada. También la podéis poner a gajos. </div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR9KEwd4WD1Jxrue9BBRQIg-UPLTK4hsAeZoIqW_CYdH4USGQPTbhNo34Hf44clFVDVgy9fk3KjYHviKer-efd3HXGxjawWcnniognYabZXWLryZOOtq00vIlGV5wsoUWyh5Q47UY2J0U/s640/blogger-image-717011627.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR9KEwd4WD1Jxrue9BBRQIg-UPLTK4hsAeZoIqW_CYdH4USGQPTbhNo34Hf44clFVDVgy9fk3KjYHviKer-efd3HXGxjawWcnniognYabZXWLryZOOtq00vIlGV5wsoUWyh5Q47UY2J0U/s640/blogger-image-717011627.jpg"></a></div><br></div><div>En el mortero picamos nueces y las añadimos.</div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDU6KPgbzFwh5FNS-NfJ41efQWpSnQuY_A-ocfat5Wu8JoMW_3Wh3rUfGO7EhhO_BhEl-gVC3zpwUJfmllu3HUxP3-com5FbypfNBmRCbyWvGC82aD9MvIUq8glin1yEd426EEguHPkok/s640/blogger-image-2076742968.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDU6KPgbzFwh5FNS-NfJ41efQWpSnQuY_A-ocfat5Wu8JoMW_3Wh3rUfGO7EhhO_BhEl-gVC3zpwUJfmllu3HUxP3-com5FbypfNBmRCbyWvGC82aD9MvIUq8glin1yEd426EEguHPkok/s640/blogger-image-2076742968.jpg"></a></div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNcZ6fZ-cV-nQOUa28jJ0xVNX-VK2hZPsPwuIEEiH-cVielKhXEKOE_lkvp_MThNt5ifbTO1f6PIV8KIExnF5GxVf1blksvh0PDCwM7JzQZduWR-sAL-Wszos2qnfrYeRcauiOp5YltqE/s640/blogger-image-1557943579.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNcZ6fZ-cV-nQOUa28jJ0xVNX-VK2hZPsPwuIEEiH-cVielKhXEKOE_lkvp_MThNt5ifbTO1f6PIV8KIExnF5GxVf1blksvh0PDCwM7JzQZduWR-sAL-Wszos2qnfrYeRcauiOp5YltqE/s640/blogger-image-1557943579.jpg"></a></div><br></div><div>Ahora oompletamos con la salsa...</div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkfeH2Qv-0Z3RiSDzfmPY2D_Ew0OPxTnj-r7p0dKsLwYmp0SPGAwXTzC_JRPeKjiJ_pXGMPHgqDXjp5dqqLE9Yhyphenhyphenoxm_5BRrfGtiCMglzb9iHWOET-y86FB8ac_4raVKyv5S-TyiFoSns/s640/blogger-image--809876606.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkfeH2Qv-0Z3RiSDzfmPY2D_Ew0OPxTnj-r7p0dKsLwYmp0SPGAwXTzC_JRPeKjiJ_pXGMPHgqDXjp5dqqLE9Yhyphenhyphenoxm_5BRrfGtiCMglzb9iHWOET-y86FB8ac_4raVKyv5S-TyiFoSns/s640/blogger-image--809876606.jpg"></a></div><br></div><div>Y regamos con aceite de oliva virgen.</div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHrRyGkpkf0jdSSErCRFBqbD7e-UQ4rRsudP_Ct8iIMgZiwsiRSzZYpVe_y6rNJ3uo-3VoKMJ9vNZ-DipCTzTZ5ZjWMs6FyfdEnQAJlvjhJ71TDELNr6ncJiBjJS4oMbEbLDvhhOBwjUg/s640/blogger-image-1075230906.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHrRyGkpkf0jdSSErCRFBqbD7e-UQ4rRsudP_Ct8iIMgZiwsiRSzZYpVe_y6rNJ3uo-3VoKMJ9vNZ-DipCTzTZ5ZjWMs6FyfdEnQAJlvjhJ71TDELNr6ncJiBjJS4oMbEbLDvhhOBwjUg/s640/blogger-image-1075230906.jpg"></a></div><br></div><div>l</div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigUZC21aQBr9ZX3j2x3LZy5IU3IP22a_z9HSSu-O8LH_Nlo1nEuzOnFXRZ4u5-fnKhpTU71KNQ84wTvNA6EpJlXG3PeY5zLHuwlsePLIFVpWYgy-6RtAGU55ir_YMrGD9zOvvM9pf2fOI/s640/blogger-image--49797192.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigUZC21aQBr9ZX3j2x3LZy5IU3IP22a_z9HSSu-O8LH_Nlo1nEuzOnFXRZ4u5-fnKhpTU71KNQ84wTvNA6EpJlXG3PeY5zLHuwlsePLIFVpWYgy-6RtAGU55ir_YMrGD9zOvvM9pf2fOI/s640/blogger-image--49797192.jpg"></a></div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC6SmPxtrbbajz8VQlOj-KgF1L6VA_L3V1LkrFqFJ5Q8cXEiVI7Z7VBCZ9dN6ytWtjkFejs8a4RAQKxrfKM8O84RmBD2SpPz83RUVEgIgUcqs8E7jAgX_QIPxagA7S-GYcsMJmKonJyu0/s640/blogger-image--207751500.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC6SmPxtrbbajz8VQlOj-KgF1L6VA_L3V1LkrFqFJ5Q8cXEiVI7Z7VBCZ9dN6ytWtjkFejs8a4RAQKxrfKM8O84RmBD2SpPz83RUVEgIgUcqs8E7jAgX_QIPxagA7S-GYcsMJmKonJyu0/s640/blogger-image--207751500.jpg"></a></div>Y listo..a disfrutarlo bien fresquito.</div><div><br></div><div><br></div><div><br></div>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6292105508568834609.post-30966551859779760632015-06-28T03:15:00.001-07:002015-06-28T03:15:07.431-07:00TORTITAS DE QUINOA EN CROCKPOT Y SARTÉNEstas tortitas son, que diría un angloparlante, del tipo lazy. Muchas recetas para la olla de cocción lenta o slow cooker lo son: te limitas a trocear los ingredientes si procede, conectas y te olvidas hasta después de un par de horas como minimo, cuando el agradable aroma que envuelve tu cocina revive tu memoria.<div>La quinoa con vegetales resultante se podría tomar tal cual, pero yo la he usado para formar unas tortitas que he terminado de hacer en sartén.</div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJYq1YAZiIT35yDeMAHKMeiJJCnh3zlOtRU_Uyna78v3lc9x-V_ruBoG_Mff_NxX0RXeq2YpueS8_SHlYfx_E2nJvY2tFu49NA_klr3-liuY1eT02lNlSYZQ5II1aVeKjbKBv1XSjw1C8/s640/blogger-image--495352523.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJYq1YAZiIT35yDeMAHKMeiJJCnh3zlOtRU_Uyna78v3lc9x-V_ruBoG_Mff_NxX0RXeq2YpueS8_SHlYfx_E2nJvY2tFu49NA_klr3-liuY1eT02lNlSYZQ5II1aVeKjbKBv1XSjw1C8/s640/blogger-image--495352523.jpg"></a></div><br></div><div>Quedan muy suaves y blanditas,como la quinoa misma.</div><div><br></div><div>INGREDIENTES</div><div><br></div><div>Una taza de quinua previamente lavada</div><div>Dos tazas de caldo vegetal</div><div>Un tomate grande maduro</div><div>Un pimiento verde mediano</div><div>Una cebolla pequeña</div><div>Un "huevo" vegetal hecho con NoEgg, aunque se puede hacer mezclando harina de arroz y agua</div><div>Una cucharada de levadura nutricional</div><div>Sal y pimienta recién molida</div><div><br></div><div>PREPARACIÓN</div><div><br></div><div>Picamos en la procesadora el pimiento y la cebolla, bastante fino aunque no totalmente triturado.</div><div>Después procesamos el tomate, esta vez bastante, que quede como una salsa</div><div>Ponemos la quinoa, los vegetales,el caldo y sal en el crock pot y seleccionamos temperatura alta. Según la potencia de la olla tarda de dos a tres horas.</div><div>Aunque también se puede hacer a la manera convencional, el slow cooker deja la quinoa un poco menos suelta, con una textura ideal para formar croquetas o similar.</div><div>Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego, si no vamos a preparar el plato inmediatamente, en la </div><div>nevera.</div><div>Para prepararlo, hacemos el huevo vegano, lo enriquecemos con la levadura nutricional y lo incorporamos a la quinoa. Rectificamos de sal y añadimos pimienta. </div><div>Formamos las croquetas o tortitas y las hacemos en una sartén con algo de aceite.</div><div>Servimos con un acompañamiento a nuestro gusto.</div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEice5eO6blgeRvlc9z4_4R2CO_xzgaMhy9JksDdKBNKMOpmJpaXT08Kr56f3wSsM2xhdgjU_Bl_5WlvTIkcx7IhIdjitVrMYET2c9nscsoG7mX5jBafHn4pliLv0XH50QW6zh32rfqXQko/s640/blogger-image--1927057518.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEice5eO6blgeRvlc9z4_4R2CO_xzgaMhy9JksDdKBNKMOpmJpaXT08Kr56f3wSsM2xhdgjU_Bl_5WlvTIkcx7IhIdjitVrMYET2c9nscsoG7mX5jBafHn4pliLv0XH50QW6zh32rfqXQko/s640/blogger-image--1927057518.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBnGynQaBqPrzoTCTI8K0Su-MbFVmYdrhx_oZS2LCDg6upI35y32pSiQz4SjQm69nF2pCctTy0mt8cYgEgU4OAB9uRG6Gc_UwE3UxyRUtF72nMQ13STKxdxEnneZC31qIiVGgTfO-6xB0/s640/blogger-image--1442603982.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBnGynQaBqPrzoTCTI8K0Su-MbFVmYdrhx_oZS2LCDg6upI35y32pSiQz4SjQm69nF2pCctTy0mt8cYgEgU4OAB9uRG6Gc_UwE3UxyRUtF72nMQ13STKxdxEnneZC31qIiVGgTfO-6xB0/s640/blogger-image--1442603982.jpg"></a></div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6292105508568834609.post-22780594472569890352015-06-26T02:15:00.001-07:002015-06-26T09:04:37.943-07:00PUDIN SUAVE DE OKARA DE SOJA Y VEGETALESEsta especie de budín salado, casi suflé, es la típica receta de aprovechamiento que se puede variar según gustos o disponibilidad de ingredientes. Su principal y más llamativo ingrediente es la okara, que es el resto sólido que queda después de hacer leche de soja. Pero, como siempre digo, si no disponéis de este ingrediente podéis probar a utilizar tofu blando.<div><br></div><div>INGREDIENTES</div><div><br></div><div>Unas diez puntas de espárragos frescos delgaditos</div><div>Unas diez judías verdes, bien tiernas y también delgaditas</div><div>Un decilitro de salsa de tomate más un decilitro de agua</div><div>Especias al gusto</div><div>Sal</div><div>Aceite de oliva si queréis sofreír convencionalmente</div><div>Una taza y media de okara de soja o tofu blando</div><div>Unos seis corazones de alcachofa en conserva</div><div>Una cucharada colmada de shitaké en polvo (se vende en botes metálicos y es muy práctico para dar sabor, alternativamente podéis utilizar shitaké natural en el sofrito</div><div>Dos cucharadas de levadura nutricional</div><div>Media taza de harina</div><div>Ajo y perejil picado</div><div><br></div><div>PREPARACIÓN</div><div><br></div><div>Sofreímos los espárragos, judías y los hongos si los usamos. Se puede hacer en aceite, unas dos cucharadas, o con el sistema "dietético" que yo usé: añadiendo la mezcla de salsa de tomate y el agua a la sartén y dejando que se haga lentamente hasta que la mayoría del líquido se haya consumido. Si lo hacéis con aceite, añadid hacia el final la salsa (porque ya está cocinada) y, en su caso, el shitaké en polvo. Añadid sal y especias o simplemente pimienta negra al gusto. </div><div><br></div><div>En un procesador de alimentos incorporad las alcachofas tal como salen del bote, el sofrito, la okara y la levadura nutricional. Añadid también la harina hasta que todo quede bien integrado. Probad y decidid si añadís más especias o sal.</div><div><br></div><div>Poned todo en un molde para horno engrasado y adornad con bastante perejil picado y ajo picado a discreción. Regad con un poco de aceite de oliva.</div><div><br></div><div>Finalmente horneamos a temperatura media hasta que esté hecho. Esperamos a que se dore por encima y se separe de las paredes del molde. </div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6TNTd9umzCPVkY9hfpzDiqVy86038pYsv8esVgZDhfvSAUeHiqXNFWjKKDXlkLRMnLnnCTyMYHqZJ6MWLqrIi_-I8Tu21WkR_3LwaZqoiXN3xduzpyUvOjSUJGPvtGFWbAvF-wxvJLco/s640/blogger-image-614810928.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6TNTd9umzCPVkY9hfpzDiqVy86038pYsv8esVgZDhfvSAUeHiqXNFWjKKDXlkLRMnLnnCTyMYHqZJ6MWLqrIi_-I8Tu21WkR_3LwaZqoiXN3xduzpyUvOjSUJGPvtGFWbAvF-wxvJLco/s640/blogger-image-614810928.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibcUrKX3icbpdP-T9eD40WflwsQ2en3GW4rTl2sd7TbtkmARtl5P1SCGNHQ243jmcWHpsZkKc8VjGSZnwKzmpXj61fG3CpeuWsmssN4oCHc_guko0lrZe2A3qPRunTIeTi5_SOyy61FGk/s640/blogger-image-1584805164.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibcUrKX3icbpdP-T9eD40WflwsQ2en3GW4rTl2sd7TbtkmARtl5P1SCGNHQ243jmcWHpsZkKc8VjGSZnwKzmpXj61fG3CpeuWsmssN4oCHc_guko0lrZe2A3qPRunTIeTi5_SOyy61FGk/s640/blogger-image-1584805164.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNNfSUhMy0Ys8Vc3KvzFf_o63q2fbo3AIHodtbnJMSeE3hezOXJRl2Akij-PtLKjQIHtx_a_AhBdxGkwAk_j8RuF5SkdR1IApSY9YKTfvcljh96uPLn819P-pSiNlbFl6BQ-ylFO84DoI/s640/blogger-image-1587629386.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNNfSUhMy0Ys8Vc3KvzFf_o63q2fbo3AIHodtbnJMSeE3hezOXJRl2Akij-PtLKjQIHtx_a_AhBdxGkwAk_j8RuF5SkdR1IApSY9YKTfvcljh96uPLn819P-pSiNlbFl6BQ-ylFO84DoI/s640/blogger-image-1587629386.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBXOJ9FDJzY_ocyw-FqjUpRqjShVjyNMX43foVaDptlhGepwfRc7XJ3sBhJ8cRVDjjggpjQ9C6Ltym-3mj7kE62fnjFOVGWWgQqFVFcLk5Tk8bClnnfCmjZAJ6J-ezpJ9yXf8B2Kqdmtg/s640/blogger-image-2017668792.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBXOJ9FDJzY_ocyw-FqjUpRqjShVjyNMX43foVaDptlhGepwfRc7XJ3sBhJ8cRVDjjggpjQ9C6Ltym-3mj7kE62fnjFOVGWWgQqFVFcLk5Tk8bClnnfCmjZAJ6J-ezpJ9yXf8B2Kqdmtg/s640/blogger-image-2017668792.jpg"></a></div><br></div><div>Servimos con una ensalada a nuestro gusto; en la foto con ketchup y mayonesa vegana, alcachofas en conserva y maiz.</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6292105508568834609.post-59653916817818301762015-04-01T03:38:00.001-07:002015-04-01T03:38:55.978-07:00PANECILLOS TIPO ROSQUILLETES VALENCIANASEstos panecillos planos y crujientes se pueden consumir solos o para acompañar...El secreto de su sabor está en que una parte de la harina es recién molida (usé mi molino casero de piedra), pero se podría utilizar una mezcla de harinas orgánicas de calidad.<div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpV9y_bz-OqAiVJ-UImUx8Ebj_-C8EBm1YSPEQqGFJn7O4SuXSfhfi2yFMZp4fo1En4b4m9Dj-Wc6riJLv1_TVvJUAxRzwySyLlEI9mKl8vgZ-AyE2SUKV0EtuhpuI1jpPvZonPOsISkc/s640/blogger-image--410028619.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpV9y_bz-OqAiVJ-UImUx8Ebj_-C8EBm1YSPEQqGFJn7O4SuXSfhfi2yFMZp4fo1En4b4m9Dj-Wc6riJLv1_TVvJUAxRzwySyLlEI9mKl8vgZ-AyE2SUKV0EtuhpuI1jpPvZonPOsISkc/s640/blogger-image--410028619.jpg"></a></div><br></div><div>En la foto veis también otros panes hechos con la misma masa, baguette y barra trenzada.</div><div><br></div><div>INGREDIENTES</div><div><br></div><div>Tres vasos de harina, dos y medio de ellos de harina blanca de fuerza especial para pan y medio de mezcla de harinas, en mi caso cebada, trigo y trigo sarraceno. Os aconsejo sobre todo esta última si queréis un pan o unas rosquilletes con mucho carácter.</div><div><br></div><div>Un vaso de agua tibia</div><div><br></div><div>Tres cucharadas de aceite de oliva virgen</div><div><br></div><div>Una cucharadita de sal</div><div><br></div><div>Media cucharadita de azúcar</div><div><br></div><div>Dos cucharaditas y media de levadura seca de panadero</div><div><br></div><div>PREPARACIÓN</div><div><br></div><div>Con panificadora, vertemos el agua con el aceite y la sal en la cubeta, luego incorporamos la harina, el </div><div>azúcar y la levadura y conectamos un programa de masa, pizza o similar.</div><div><br></div><div>Cuando termine el programa, si éste no desinfla la masa con la pala lo hacemos nosotros amasando la bola brevemente.</div><div><br></div><div>Damos forma al pan aplanando pequeñas bolas con el rodillo de manera que queden alargadas. Decoramos con semillas de calabaza, no espolvoreando sino incrustándolas casa una en la masa para que no se desprendan durante el horneado.</div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1z9kOWWLdhQMwsi8US5svn4aCWsl95keaG_BkcM-SDbOucLPI0N9lb2mWfEYUkHFZKxHwTI9Y4IE0B2BDdUakOHUFsHbRz51G-mrI0fkY3JnZwajyxCdV-5gql2uh946DIeF3mjKG7gA/s640/blogger-image--1046977494.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1z9kOWWLdhQMwsi8US5svn4aCWsl95keaG_BkcM-SDbOucLPI0N9lb2mWfEYUkHFZKxHwTI9Y4IE0B2BDdUakOHUFsHbRz51G-mrI0fkY3JnZwajyxCdV-5gql2uh946DIeF3mjKG7gA/s640/blogger-image--1046977494.jpg"></a></div><br></div><div><br></div><div>Los dejamos crecer hasta que aumenten.</div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgftT2_U8cUkavWqUgmossZqqZE_6Ss20qIbBqsC-p3IhpNDvPuKD4E864psxWyiYV7AQC0eV5ibPTq1hrB4aCX4VaEX6AIbFrSwfArqxzbdO3lm7qvVmWU6H8kKdVHVXaAUdELBjJi6b4/s640/blogger-image--1701560377.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgftT2_U8cUkavWqUgmossZqqZE_6Ss20qIbBqsC-p3IhpNDvPuKD4E864psxWyiYV7AQC0eV5ibPTq1hrB4aCX4VaEX6AIbFrSwfArqxzbdO3lm7qvVmWU6H8kKdVHVXaAUdELBjJi6b4/s640/blogger-image--1701560377.jpg"></a></div><br></div><div>Hacemos también otras modalidades de pan si lo deseamos.</div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj44-YSQbICiS_maRwQo_SeiFhI-5kv1B9Janu5qIfx7DsEZCkGTjc7Ax8nNEsNzBrOzXB3UhbbcEwsI6W5aGjsFGe02lMIIvtxwc9Rd8dAmT_bf7gbx3EKY4gfRrGcWQoHc6T_ROWzgyw/s640/blogger-image--657367131.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj44-YSQbICiS_maRwQo_SeiFhI-5kv1B9Janu5qIfx7DsEZCkGTjc7Ax8nNEsNzBrOzXB3UhbbcEwsI6W5aGjsFGe02lMIIvtxwc9Rd8dAmT_bf7gbx3EKY4gfRrGcWQoHc6T_ROWzgyw/s640/blogger-image--657367131.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqac4ResLLGrmsFEkIWyyohoYwANu_M5A1IikzsdsDRLkqbcSwHasxLIK9Uqtv5QlGGVARsajQwJBL_0k77BVHVDyb21P9wqAqKRcBpBF5DFatEtgOr8Pw-xtuSeY44j4ZtdTZnckRNHI/s640/blogger-image--1784169701.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqac4ResLLGrmsFEkIWyyohoYwANu_M5A1IikzsdsDRLkqbcSwHasxLIK9Uqtv5QlGGVARsajQwJBL_0k77BVHVDyb21P9wqAqKRcBpBF5DFatEtgOr8Pw-xtuSeY44j4ZtdTZnckRNHI/s640/blogger-image--1784169701.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6gKZ0W9CbYyVUk32aur934vcR9MFHpDgyRtk4CPjZKB54zUgc09aZTxGhruDbhKOximsX3uHptv2I1aTIhzIhlti0pnIDNRdCD_nJz4vfZgYBnpo8qEZMXf1wNV2sYqMI4yOyZqZ3IKU/s640/blogger-image-609640914.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6gKZ0W9CbYyVUk32aur934vcR9MFHpDgyRtk4CPjZKB54zUgc09aZTxGhruDbhKOximsX3uHptv2I1aTIhzIhlti0pnIDNRdCD_nJz4vfZgYBnpo8qEZMXf1wNV2sYqMI4yOyZqZ3IKU/s640/blogger-image-609640914.jpg"></a></div><br></div><div><br></div><div>Los horneamos a fuego bien fuerte, hasta que tengan una buena suela que suene a hueco y estén bien dorados por arriba.</div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIk_6OXPLgEtTsbpe2WTtKtTIFJU_S5zi03oOX27MWGkWEqUEo-t58N17O8R1q3rq2m-9xGmrX7wV9imd9Jc2Ne2-b80yKxsZwiIxZNrlXvCwTCBL3Y4EehBU1h6pU5SlQ00WZP9FQL5w/s640/blogger-image-1978489792.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIk_6OXPLgEtTsbpe2WTtKtTIFJU_S5zi03oOX27MWGkWEqUEo-t58N17O8R1q3rq2m-9xGmrX7wV9imd9Jc2Ne2-b80yKxsZwiIxZNrlXvCwTCBL3Y4EehBU1h6pU5SlQ00WZP9FQL5w/s640/blogger-image-1978489792.jpg"></a></div><br></div><div><br></div><div>Riquísimo recién hecho, pero también se puede congelar.</div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6292105508568834609.post-36324648366528935852015-03-31T22:15:00.001-07:002015-03-31T22:15:14.788-07:00PESTO VEGANO DE SEMILLAS DE GIRASOL Y ACELGAS CON PASTA FRESCA SIN HUEVOBueno, la verdad es que de pesto esto tiene bien poco, pues no lleva ni piñones ni albahaca, y por supuesto al ser vegano tampoco queso, pero así es como suelen denominarse estas salsas o untables alternativos. Yo, para ésta, me he inspirado en las múltiples versiones que aparecen en la web, que en lugar de acelgas suelen usar espinacas.No me ha quedado muy verde porque he usado más semillas que verdura, pero desde luego de sabor está riquísimo.<div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtl7bu1dCvmfzj6V-uFzubXLbN4HML5q2xupvqBC4FD1YNVIkIX3-UEUwqb_4w_UA5YlokC-NWXtyVy0FV2vAaAsGIu_F-itq2B5tndSzdMEGcLwaLcCxo2NLrLEIow-SEqMIOU0dLhjc/s640/blogger-image-799146744.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtl7bu1dCvmfzj6V-uFzubXLbN4HML5q2xupvqBC4FD1YNVIkIX3-UEUwqb_4w_UA5YlokC-NWXtyVy0FV2vAaAsGIu_F-itq2B5tndSzdMEGcLwaLcCxo2NLrLEIow-SEqMIOU0dLhjc/s640/blogger-image-799146744.jpg"></a></div>Como podéis ver en la foto, lo he utillizado para acompañar una pasta fresca de la cual también os doy la receta, ya que es sencillísima y la que me ha salido mejor. Vamos pues, manos a la obra.</div><div><br></div><div>-Para la pasta fresca- Salen dos raciones</div><div><br></div><div>Una taza de sémola de trigo duro (es decir, la sémola de trigo de toda la vida que se compra en paquetes pequeños para hacer papillas. Eso sí, aseguraos de que no sea de molienda gruesa. Ya os digo, la de toda la vida.)</div><div><br></div><div>Agua a conveniencia, entre tibia y caliente</div><div><br></div><div>Una cucharadita de caldo vegetal en polvo bajo en sal</div><div><br></div><div><br></div><div>Media cucharadita de sal, o algo menos</div><div><br></div><div>Opcional (pero da un sabor estupendo y un color precioso): media cucharadita de pimentón de la Vera</div><div>dulce ahumado (el picante podría ser una opción a explorar)</div><div><br></div><div>PREPARACIÓN</div><div><br></div><div>Se pone en un bol mediano-grande la harina y se mezcla con la sal y, si lo usamos, el pimentón. Éste último integradlo bien; si se forma alguna bolita deshacedla con los dedos.</div><div>Se va incorporando agua con cuidado para no pasarse (sobre todo si ya no tenéis más sémola, como me ocurrió a mí) hasta tener una masa bien firme y apenas húmeda. De todas maneras, si nos pasamos un poco lo compensaremos añadiendo más harina común al amasar.</div><div><br></div><div>Si se hace totalmente a mano, hay que amasar unos quince minutos hasta que la bola esté bien lisa. Yo, a partir de este punto, le pasé a la panificadora, programa amasado, la tarea; supongo que puede hacerse con cualquier amasador mecánico tipo KitchenAid o varillas amasadoras. La cuestión es dejar la masa bien lisa y elástica.</div><div><br></div><div>Una vez realizado el amasado hay que dejarla reposar algo de tiempo, como unos 20 minutos. Os aconsejo que los dediquéis a hacer vuestra salsa. </div><div><br></div><div>Después ya podemos formar la pasta como más nos guste. Para compensar mi pereza anterior, decidí no utilizar mi máquina para hacer pasta y lo hice todo a mano. Fui haciendo bolitas de la masa, aplanándolas con el rodillo y cortándolas con cuchillo. </div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMbk6CpjDHdDCVG6ehCUdE-KBsdAqijtEFRofLMVUQXm9XYJnRJU7JHr-GOkpyuyMOr2oyZ4GOIYu4eTBE6O16UjZF-aRsnBJz8GI-RKMNJrrOa4JUmCH5oZpEHJvctBOu2kmZ9s_Bo40/s640/blogger-image-1299485736.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMbk6CpjDHdDCVG6ehCUdE-KBsdAqijtEFRofLMVUQXm9XYJnRJU7JHr-GOkpyuyMOr2oyZ4GOIYu4eTBE6O16UjZF-aRsnBJz8GI-RKMNJrrOa4JUmCH5oZpEHJvctBOu2kmZ9s_Bo40/s640/blogger-image-1299485736.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioKOZt_UiGOev67noMG-n0GSyC7ucGV74rZYrM_J5mlPsgU0AzGbmZxe6bvDlXRD898AwFnbGKcTC8KNi-pecDyG2lMPNHf5sDpXTgQ3BDtgY8ZtjzTYu8p_4qzNGQz6hiQzNaBLLE0kU/s640/blogger-image-2018131484.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioKOZt_UiGOev67noMG-n0GSyC7ucGV74rZYrM_J5mlPsgU0AzGbmZxe6bvDlXRD898AwFnbGKcTC8KNi-pecDyG2lMPNHf5sDpXTgQ3BDtgY8ZtjzTYu8p_4qzNGQz6hiQzNaBLLE0kU/s640/blogger-image-2018131484.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBOl4f_RdFddpxHPUZPUXNSsnm9des-cCHeRKd6JtmZBeMZfE-vPgzzGgStpm8ocieo3z9UGDiwR94sPUaFTIsJcB4iUssqpolrAVQGuIqQfnqnXNqd-Tsr0Tm6zsRUnbGMPva3KxZT8s/s640/blogger-image--837091542.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBOl4f_RdFddpxHPUZPUXNSsnm9des-cCHeRKd6JtmZBeMZfE-vPgzzGgStpm8ocieo3z9UGDiwR94sPUaFTIsJcB4iUssqpolrAVQGuIqQfnqnXNqd-Tsr0Tm6zsRUnbGMPva3KxZT8s/s640/blogger-image--837091542.jpg"></a></div>La verdad es que lo hice bastante a lo basto, je, je...Ni las líneas rectas, ni los bordes cortados...Pero es que no quería desperdiciar nada...teníamos que comer dos! Ah, no olvidéis (se ve en la foto) enharinar moderadamente vuestras superficies y darle la vuelta de vez en cuando a la masa mientras la estáis estirando. Podéis hacer fetuccini, tallarines o incluso placas para lasaña. </div><div><br></div><div>Hay que dejar preferiblemente secar la masa una media hora. Yo coloqué las tiras separadas en bandejas enharinadas; también puede usarse una rejilla para enfriar galletas, un colador grande alargado...</div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiwxzmPctaWHqz9s4HyTSyuVrh4JhXzxHVC5lCMnoI8ht5qeZXSya3aWQlSrdaQBV5dHy6Ng58zKstAOSdvWi-tGRX4dBNY_6Jshy2uWuGo50-9TP6m8onvhATZu1m0pJBtiUiUF5KhmE/s640/blogger-image--1055643998.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiwxzmPctaWHqz9s4HyTSyuVrh4JhXzxHVC5lCMnoI8ht5qeZXSya3aWQlSrdaQBV5dHy6Ng58zKstAOSdvWi-tGRX4dBNY_6Jshy2uWuGo50-9TP6m8onvhATZu1m0pJBtiUiUF5KhmE/s640/blogger-image--1055643998.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKofSYMf64KdjnEyk85ZfTKhsW6ulftEvCdFpSSb2JsXeT68AQYSulTEecpAKzGZVGQp78DVqFaD4vGip2L1ejzWmy_5GMsSO0JbQroMqf3RwaNbBpbg7hhO2c3_SGCCcEsLkMGjEzoy0/s640/blogger-image--173417890.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKofSYMf64KdjnEyk85ZfTKhsW6ulftEvCdFpSSb2JsXeT68AQYSulTEecpAKzGZVGQp78DVqFaD4vGip2L1ejzWmy_5GMsSO0JbQroMqf3RwaNbBpbg7hhO2c3_SGCCcEsLkMGjEzoy0/s640/blogger-image--173417890.jpg"></a></div><br></div><div><br></div><div>Si no tenéis tanta prisa como yo, extended vuestra masa algo más fina y no tendréis que prolongar tanto la cocción.</div><div><br></div><div>Bueno, y básicamente esto ya está. Después del secado (yo lo hice al aire libre) las tiras estarán semirrígidas y más fáciles de manejar para echarlas en agua hirviendo abundante y salada. La cocción, si habéis extendido la masa más fina, no deberá prolongarse más de tres o cuatro minutos. </div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpzyLcYvMh3zr-eeKpAknBYomqzLznWfYRp7-VZeQKn4RHuOH7bQQQ1n5SxD1ThU2tPhfWRmK0ZNg81HJXwxY1mZCNPYHgkTW7Jh1hZbMrBzJyWVk2ZgKTs63BfP5I8JaDulbvlBRg0Tg/s640/blogger-image--1155245205.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpzyLcYvMh3zr-eeKpAknBYomqzLznWfYRp7-VZeQKn4RHuOH7bQQQ1n5SxD1ThU2tPhfWRmK0ZNg81HJXwxY1mZCNPYHgkTW7Jh1hZbMrBzJyWVk2ZgKTs63BfP5I8JaDulbvlBRg0Tg/s640/blogger-image--1155245205.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyTiuEkARZgXxDdWxvWk-9cullildvGzH87j6Su7DfnsqXNLina-EhrGne1rywcm5TQR_uQTz2g8fTZu3SZmQgHM8UWzS0cefgTYSJBEBzHdr_-eayUo3YWawDcTotQoHthMNnLvOQlb0/s640/blogger-image-1355277784.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyTiuEkARZgXxDdWxvWk-9cullildvGzH87j6Su7DfnsqXNLina-EhrGne1rywcm5TQR_uQTz2g8fTZu3SZmQgHM8UWzS0cefgTYSJBEBzHdr_-eayUo3YWawDcTotQoHthMNnLvOQlb0/s640/blogger-image-1355277784.jpg"></a></div><br></div><div>Es fundamental servir la pasta inmediatamente...Espero que probéis esta receta porque vale la pena. </div><div><br></div><div>-Para el pesto vegano de acelgas- 3-4 comensales</div><div><br></div><div>INGREDIENTES</div><div><br></div><div>Una taza de semillas de girasol crudas. Probablemente no usaréis toda esta cantidad, pero ya veréis luego por qué yo utilicé tanto.</div><div><br></div><div>Media cebolla roja</div><div><br></div><div>Tres dientes de ajo</div><div><br></div><div>Media cucharadita de azúcar</div><div><br></div><div>Agua</div><div><br></div><div>Acelgas, en la cantidad que queráis...yo usé siete u ocho hojas no muy grandes de mi huerto urbano. </div><div><br></div><div>Dos cucharadas de aceite de oliva virgen, en mi caso era aromatizado con tomate seco, romero y ajo.</div><div><br></div><div>Dos cucharadas de semillas de sésamo tostado</div><div><br></div><div>Dos cucharadas de levadura nutricional</div><div><br></div><div>Sal marina (la mía era aromatizada al limón)</div><div><br></div><div>PREPARACIÓN</div><div><br></div><div>Primero tostamos en una sartén en seco las semillas de girasol, vigilando y removiendo para que no se quemen. No hace falta que estén todas bien tostadas, sólo es para que desprendan su aroma. </div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZrqjg0v-L3XktEGYOQI7WKnj2jjs793wo8ZYXvqXmvEra_lOeJ-nzywyBEs85L6hqn8wfDi6P8xHCmVgXe9hMs6yGPSfoxwdv78G8ivWq2Bcn-VVqAW3nylxIiGVNe3wxEzxxtAakLtM/s640/blogger-image--507312204.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZrqjg0v-L3XktEGYOQI7WKnj2jjs793wo8ZYXvqXmvEra_lOeJ-nzywyBEs85L6hqn8wfDi6P8xHCmVgXe9hMs6yGPSfoxwdv78G8ivWq2Bcn-VVqAW3nylxIiGVNe3wxEzxxtAakLtM/s640/blogger-image--507312204.jpg"></a></div><br></div><div><br></div><div>Con la cebolla y el ajo haremos un caramelizado: cortamos la cebolla por la mitad y luego a rodajas, las deshacemos en aros y cortamos los ajos en rodajitas. Ponemos opcionalmente algo de aceite en la sartén; si no podemos usar sólo agua. Yo usé dos cucharadas de aceite, donde sofreí lentamente la cebolla y el ajo hasta que la primera se ablandó. Luego añadí algo de agua (la podéis calentar si no queréis que os chisporrotee), el azúcar, sal y caldo vegetal en polvo, y dejé reducir y caramelizar todo a fuego lento. Éste fue el resultado:</div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipyBNRgjWx78RfK94v_7-5_JMDSK8wfgVMIZ8nLleqxllkEedBDTyQt7WXicOoTSu3F9Kr1pEiYiOb7syk8XsrWFJMkJ8GBPjgkgKnglMu1tNTR5zlVXcnWVRuaREKqxxe7oTKXjtd-cc/s640/blogger-image--192055907.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipyBNRgjWx78RfK94v_7-5_JMDSK8wfgVMIZ8nLleqxllkEedBDTyQt7WXicOoTSu3F9Kr1pEiYiOb7syk8XsrWFJMkJ8GBPjgkgKnglMu1tNTR5zlVXcnWVRuaREKqxxe7oTKXjtd-cc/s640/blogger-image--192055907.jpg"></a></div><br></div><div>A este fondo le añadimos las acelgas, junto con algo más de agua, y las hacemos sólo hasta que se pongan algo pachuchas.</div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs2FmrY5gl5SyhroS3tbO-tFTqopE3c33ad-n9pR0Y3hpm_5CfZglxUycIW0_Gir1vkE2BvKo48domtgSg6fMyRD58BP8OhEri4he5m9rnrLpvhkXitcPORN_UUgKBxxk7NzQgShD62GI/s640/blogger-image--2088645378.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs2FmrY5gl5SyhroS3tbO-tFTqopE3c33ad-n9pR0Y3hpm_5CfZglxUycIW0_Gir1vkE2BvKo48domtgSg6fMyRD58BP8OhEri4he5m9rnrLpvhkXitcPORN_UUgKBxxk7NzQgShD62GI/s640/blogger-image--2088645378.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl9Wv2jgYvNdtFWYqh8PqJy9dnmWgG1qmS1dxENG12G_6sSnj1rskLnBmWlEq-rGUxtdwge41mdnyT9ldTwfQgw8ILiNrZ3PpA4PHjyHN2iFrGDI1Im82bvWKCQSLS5j7P_nV6-UoX5Ws/s640/blogger-image-427585380.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl9Wv2jgYvNdtFWYqh8PqJy9dnmWgG1qmS1dxENG12G_6sSnj1rskLnBmWlEq-rGUxtdwge41mdnyT9ldTwfQgw8ILiNrZ3PpA4PHjyHN2iFrGDI1Im82bvWKCQSLS5j7P_nV6-UoX5Ws/s640/blogger-image-427585380.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFPMjkZZHdmS9WG9yHs5Os5k8AF6MwRoo5ZVhjmZLPXrAN3oXojtXXJkxFvDghN84Y3o2l_0aOMeSZTNSQUNbXoqDQUmRnXZ7iuOsv6Bu0Sh5DqOb0B32cJndeIjbLj8QY3FWEWlPAXl4/s640/blogger-image--385149423.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFPMjkZZHdmS9WG9yHs5Os5k8AF6MwRoo5ZVhjmZLPXrAN3oXojtXXJkxFvDghN84Y3o2l_0aOMeSZTNSQUNbXoqDQUmRnXZ7iuOsv6Bu0Sh5DqOb0B32cJndeIjbLj8QY3FWEWlPAXl4/s640/blogger-image--385149423.jpg"></a></div><br></div><div><br></div><div>Y ahora ya podemos sacar nuestra picadora o similar para hacer el pesto propiamente dicho. Veamos... incorporamos primero el contenido de la sartén:</div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO3hESjBbBz_5yAKFv6zyWmnO4551wJ0oHg6WQb5lSBzlZA4wBU-8JUxkYQfwkhSWZdvy2C6MDmk1I0dVPtGtF59cas01l_S7Y9xfoJ4GeWL44cxFKZViyu7DVS0NcHdY6La4ptecw8rc/s640/blogger-image-633013556.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO3hESjBbBz_5yAKFv6zyWmnO4551wJ0oHg6WQb5lSBzlZA4wBU-8JUxkYQfwkhSWZdvy2C6MDmk1I0dVPtGtF59cas01l_S7Y9xfoJ4GeWL44cxFKZViyu7DVS0NcHdY6La4ptecw8rc/s640/blogger-image-633013556.jpg"></a></div><br></div><div>El sésamo...</div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH30J6SddWeFo7ZzUiJthGg3zUhfJ_1WlWLi_98TFHgLFR2LhoW92DyDGeIaE4OvJg3OMERd_WHc7-xppbG95fQ6rAbTPyt-clVRkCh3iz09IsjtR2I9-aVz7exAJnDHkWlHPOk6xlVE0/s640/blogger-image--1209936418.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH30J6SddWeFo7ZzUiJthGg3zUhfJ_1WlWLi_98TFHgLFR2LhoW92DyDGeIaE4OvJg3OMERd_WHc7-xppbG95fQ6rAbTPyt-clVRkCh3iz09IsjtR2I9-aVz7exAJnDHkWlHPOk6xlVE0/s640/blogger-image--1209936418.jpg"></a></div><br></div><div><br></div><div> Girasol....</div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXIx7jpylRJd6CUY1friqXUcqosc3hwrSfKGkCOrqIxukBHmNz0AO4eACgENohK1H-XUmEOSHwdO3BHfn8-YQ0ZvEqdJZKKhJt9UxPFLs4wulbUIGAInf_y8EkKx5kmSfXzW3RjoJpQxI/s640/blogger-image--765560350.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXIx7jpylRJd6CUY1friqXUcqosc3hwrSfKGkCOrqIxukBHmNz0AO4eACgENohK1H-XUmEOSHwdO3BHfn8-YQ0ZvEqdJZKKhJt9UxPFLs4wulbUIGAInf_y8EkKx5kmSfXzW3RjoJpQxI/s640/blogger-image--765560350.jpg"></a></div><br></div><div><br></div><div>Levadura nutricional y sal...</div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwGBVSOzqiQFvEzyyn2LdAPNtm3BEXRVQVwS0Fp819wLFFn9LuoyAXJDVAAK0QF2Y7sZPPPqoMF4Okj181WLOKbVXmUEV2VUQJh25zQT7neP1GG0keJfQ6ns8_Ii6zH5WshODQZt7ubjM/s640/blogger-image-2110782758.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwGBVSOzqiQFvEzyyn2LdAPNtm3BEXRVQVwS0Fp819wLFFn9LuoyAXJDVAAK0QF2Y7sZPPPqoMF4Okj181WLOKbVXmUEV2VUQJh25zQT7neP1GG0keJfQ6ns8_Ii6zH5WshODQZt7ubjM/s640/blogger-image-2110782758.jpg"></a></div><br></div><div>Y junto con una de las dos cucharadas de aceite, procesamos y probamos de sal. </div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsL3wC5XzMumO-n2yiM7RDfznNI_QS03aR-v8cg5wkLDx3Ibuh9W-VsT0QLW4M24GXB0_Qobke0a8MuxvHzDQ0SliBdgVY-MEb1xcVjE_kna_aS6yGFBjMERp4NVPS3sb2FNu14_mf5HY/s640/blogger-image--55203592.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsL3wC5XzMumO-n2yiM7RDfznNI_QS03aR-v8cg5wkLDx3Ibuh9W-VsT0QLW4M24GXB0_Qobke0a8MuxvHzDQ0SliBdgVY-MEb1xcVjE_kna_aS6yGFBjMERp4NVPS3sb2FNu14_mf5HY/s640/blogger-image--55203592.jpg"></a></div><br></div><div><br></div><div>Añadimos más sal si es necesario, la otra cucharada de aceite y picamos más.</div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpomtvRb6hTBiGAI9irE4GAhYVRJ-GabFC-s4ejqAsgeMOstov_e0DKvmZxA3Zo_36tPnpgTDWlyiZpzjXtXCSoi4lXd6RXvHbMWIg0kqoK67aevNndsouK2pieWcX7Kms5WDHPjuvsu4/s640/blogger-image--899211169.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpomtvRb6hTBiGAI9irE4GAhYVRJ-GabFC-s4ejqAsgeMOstov_e0DKvmZxA3Zo_36tPnpgTDWlyiZpzjXtXCSoi4lXd6RXvHbMWIg0kqoK67aevNndsouK2pieWcX7Kms5WDHPjuvsu4/s640/blogger-image--899211169.jpg"></a></div><br></div><div><br></div><div>Mmmmm...esto ya está listo para pasarlo a un bol y servirlo con la pasta fresca recién hecha. No olvidéis servirlo con las semillas de girasol adicionales para espolvorear y el molinillo de pimenta.</div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVWm5TMOGxJw7LondhmqQ9dSr7mjoBm0L8cd8lSGCKsFOC6PBH-epJhh3Wrt1XMnjRZ9c94uZk7DW4Uaxcj7nuH16AcS0lYLqPs54-dGeAuXrUEeDNSzSJPfdtUs3-CkJUKOED0sflt3c/s640/blogger-image-1682107267.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVWm5TMOGxJw7LondhmqQ9dSr7mjoBm0L8cd8lSGCKsFOC6PBH-epJhh3Wrt1XMnjRZ9c94uZk7DW4Uaxcj7nuH16AcS0lYLqPs54-dGeAuXrUEeDNSzSJPfdtUs3-CkJUKOED0sflt3c/s640/blogger-image-1682107267.jpg"></a></div><br></div><div>Espero que os haya gustado y, como siempre digo, que lo probéis y hagáis vuestras variaciones.</div><div><br></div><div><br></div>Unknownnoreply@blogger.com0