CREMA DE SOJA Y VERDURAS AL AROMA DE SALVIA

Una sabrosa y muy nutritiva crema de legumbres y vegetales.

INGREDIENTES

Verduras y hortalizas: brócoli, zanahoria, champiñones y judías verdes
Soja seca
Caldo vegetal
Unas hojas de salvia fresca
Semillas trituradas de calabaza, sésamo y lino.

Hacemos al vapor las verduras

Cocinamos las habas de soja aparte, mejor con la olla a presión

Trituramos las verduras...

...junto con las habas de soja y  sal, pimienta, cebolla y ajo en polvo.

Añadimos el caldo y la salvia y trituramos hasta obtener una consistencia de crema.

Servimos espolvoreado con las semillas de lino, calabaza y sésamo trituradas y adornado como más nos guste..