Vaya nombrecito... Como un híbrido del tofu y el seitán...o más bien un seitán enriquecido con tofu. Le falta la levadura de cerveza, en cambio.
Para hacerlo tenemos que mezclar en una picadora gluten de trigo, agua, pan rallado a las hierbas, sal, comino y tofu. No recuerdo las cantidades, lo que más lleva es gluten y en segundo lugar tofu... Lo otro en cantidad moderada y el líquido para conseguir la textura deseada, que se amase sin romperse ni pegarse a las manos.
Hice una especie de salchichas rechonchas, las
Envolví en film apto para el horno y las tuve al
vapor una hora.
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