Una salsa que improvisé totalmente y que veis aquí acompañando a un hervido de verduras y hortalizas con tomates frescos:
Para elaborarla, simplemente se emulsionan en el robot de cocina triturador 200ml de nata vegetal (la usé de soja), un puñado de frutos secos crudos al gusto (yo tenía nueces y anacardos), bastante cebollino, sal, pimienta y unas cuantos corazones de alcachofa en lata, escurridos. El número de éstos últimos depende de la textura deseada: a más alcachofas, más espesa.
Y ya está. Puede usarse en ensaladas, bocadillos, etc. O en el plato que os he enseñado antes, al cual, si sois ovo-vegetarianos, podeis añadirle un huevo de gallinas criadas sin crueldad.
Y ya está. Puede usarse en ensaladas, bocadillos, etc. O en el plato que os he enseñado antes, al cual, si sois ovo-vegetarianos, podeis añadirle un huevo de gallinas criadas sin crueldad.
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