jueves, 29 de septiembre de 2011

RARÍSIMA RECETA QUE NO SÉ CÓMO LLAMAR

Esto fue una improvisación total, pero salió bien. Las cantidades no son exactas, lo hice a ojo de no sé si buen o mal cubero.

INGREDIENTES

100g de tofu directo del paquete
1 cucharada de Shiro Miso
5-6 briznas largas de espagueti de mar (algas)
2 cucharaditas de tahini
5 arándanos (bayas "azules") frescos, congelados o conservados. Yo los usé en conserva y especiados, al estilo oriental.
3 cucharadas de pan rallado con hierbas (usé Quely picada con ajo y perejil)
Semillas de sésamo.

ELABORACIÓN

Vamos poniendo en la trituradora: tofu, algas, miso...

Tahini...

Y las bayas. Procesamos.

En este punto, y condimentando al gusto con sal y pimienta, tenemos  una deliciosa crema untable, que vemos en esta foto sobre una tortita de arroz y espelta:

Ahora bien, si a parte de la crema le añadimos el pan rallado y el sésamo y formamos una especie de tortita, la podemos hornear y nos saldrá esto. En crudo:



Y horneada:


No  estaba nada mal...creo que incluso sería buena idea usarla como base de pizza.

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